תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שמים את החלבונים בקערה גדולה. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מרפדים שתי נייר אפייה גדול מאוד עם נייר קלף או נייר כסף. צייר עיגול בגודל 8 אינץ 'על דף נייר או נייר כסף אחד. צייר שני עיגולים בגודל 8 אינץ 'על דף נייר או נייר כסף אחרים, והשאיר בערך 1 אינץ' בין העיגולים. הניחו בצד.
למרנג:
-
מוסיפים לחלבוני ביצה וניל ושמנת אבנית. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות שיאים רכים (טיפים מסתלסל). מוסיפים בהדרגה את 1-1 / 3 כוסות הסוכר, כף אחת בכל פעם, מכים במהירות גבוהה כחמש דקות או עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר) והסוכר כמעט מומס. מקפלים פנימה בעדינות את 1 כוס אגוזי הפיסטוק.
-
מורחים מרנג על עיגולים על נייר או נייר כסף. אופים את כל המרנגים בו זמנית על מתלי תנור נפרדים למשך 35 דקות. כבה תנור; תן מרנגים להתייבש בתנור כשהדלת סגורה למשך שעה.
-
בינתיים, בקערה בינונית, מערבבים גבינת שמנת וחמאה. מקציפים על מהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה את 1/3 כוס הסוכר. הוסף קצפת; מקציפים על מהירות נמוכה עד לשילוב, ואז על מהירות בינונית ממש עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מכסים ומצננים עד הצורך.
-
לפני ההרכבה, שמים פרוסות בננה בקערה קטנה. מטפטפים מיץ ליים; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. להרכבה, הרם מרנגים מנייר או נייר כסף. מניחים מרנג אחד על צלחת הגשה. מורחים עם שליש מתערובת הקצפת. מכניסים לשליש מפרוסות הבננה וכף כף מעוגלת של אגוזי הפיסטוק. חזור על שכבות פעמיים נוספות. מכסים באופן רופף ומצננים שעה עד שעתיים. לפני ההגשה מזלפים דבש. עושה 12 מנות.
