תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
יש לנקות ולהשליך את האספרגוס בסיסי עץ. אם תרצה, גרד מאזניים. הטיה פרוס אספרגוס לחתיכות באורך 1 סנטימטר. הניחו בצד.
-
בינתיים, בתנור הולנדי בן 4 ליטרים מבשלים בצל ושום בשמן חם עד שהם רכים. הוסף בזהירות מרק עוף; להביא לרתיחה. מערבבים פנימה פסטה; מנמיכים את האש ומרתיחים בעדינות למשך 5 דקות. מערבבים אספרגוס ואפונה שלג. מחזירים מרק לרתיחה; לבשל עוד 3 דקות. מערבבים פנימה תרד ופלפל; לבשל עוד דקה. הסר את המרק מהאש. מצקת מרק לקערות. אם תרצה, מערבבים מעט פסטו לכל קערת מרק. מפזרים גבינת פרמזן על כל מנה. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 112 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 מ"ג כולסטרול, 488 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.
