תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
ממיסים את 2 כפות המרגרינה או החמאה במחבת גדולה. הוסף שאלוט או בצל ירוק, טימין ושום; מבשלים ומערבבים על אש בינונית כשלוש דקות או עד שה שאלוטים רכים. מוסיפים לבבות ארטישוק ויין או מרק עוף לתערובת במחבת. מתבשלים, לא מכוסים, כשלוש דקות או עד שהנוזל מתאדה. מסירים מהאש. מערבבים פנימה גבינת עיזים ומלח. מצננים מעט.
-
פרש בצק פילו. הניחו דף אחד של בצק פילו על קרש חיתוך מרופד בנייר שעווה, ושמרו על הסדינים הנותרים מכוסים בניילון נצמד. מברישים בנדיבות את הגיליון בכמה מ- 6 כפות מרגרינה או חמאה מומסת. מחוברים עם דף פילו נוסף, ואז מברישים עם עוד מהמרגרינה או החמאה. חוזרים על הפעולה עם דף שלישי של פילילו ומרגרינה או חמאה.
-
חתוך גיליונות פילו ערמו למלבן בגודל 12X16 אינץ '; חתוך לשנים עשר ריבועים בגודל 4 אינץ ', בעזרת סכין. מניחים בערך 2 כפיות מילוי במרכז כל ריבוע. עבור כל צרור, קירב את ארבע הפינות; צובטים ומתפתלים מעט.
-
חוזרים על הפעולה עם בצק הפילו, המרגרינה או החמאה שנותרו, וממלאים עד 36 צרורות בסך הכל. הניחו צרורות לא אפויים בשכבה יחידה על גיליונות העוגיה, והקפיאו עד ליציבות. מניחים צרורות קפואים בכלי מקפיא, ומקפיאים עד 3 חודשים, אם רוצים.
-
להגשה, הניחו צרורות קפואים בשכבה אחת על דף העוגיות. אין להפשיר לפני שהאפייה או שהמאפים יהיו רטובים. אופים, לא חשוף, בתנור 375 מעלות למשך 18 דקות או עד להזהבה. עושה 36 מנות מנה.
עובדות תזונה
למנה: 59 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 מ"ג כולסטרול, 89 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
