עוף מזוגג תפוחים עם תרד מלוטש וכרישה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס ג'לי תפוחים
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 1 כף טימין טרי, חתוך או כפית טימין מיובש, כתוש
• כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 כפות רוטב סויה
• 4 חצאי חזה עוף קטנים נטולי עצמות (בסך 12 אונקיות בסך הכל)
• ספריי בישול ללא סטיק
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כרישה בינונית, גזומה, מנקה היטב ופרוסה (חלק לבן בלבד), או 1/3 כוס בצל קצוץ
• 2 תפוחים בינוניים קלופים, גרוסים וקצוצים גס
• 2 כפות סיידר תפוחים או מרק עוף
• 1 שקית 10 אונקיה תרד שטוף מראש, גבעולים הוסרו (כ 10 כוסות)
• מלח ופלפל

הוראות

• שלב 1

  לזיגוג מחממים רוטב תפוחים, קליפות לימון, טימין, ג'ינג'ר וסויה בסיר קטן רק עד להמסת הג'לי. שמרי 1/4 כוס זיגוג.

• שלב 2

  הניחו עוף על מתלה לא מחומם של תבנית טיגון. מרתיחים 5 עד 6 סנטימטרים מהאש למשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוף רך וכבר אינו ורוד, הופכים פעם אחת ומברישים בזיגוג. לחלופין, גריל עוף על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 6 דקות. מברשת עם זיגוג. תור; מברישים עם זיגוג וממשיכים בגריל 6 עד 9 דקות יותר או עד שהעוף רך וכבר אינו ורוד.

• שלב 3

  בינתיים, מעטים קלות סיר גדול או תנור הולנדי בספריי בישול. מחממים על אש בינונית. הוסף שום, כרישה ותפוח; לבשל 3 דקות. הוסף את זיגוג 1/4 כוס השמורה והסיידר או המרק; מחממים לרתיחה. הוסף תרד; לזרוק רק עד שנבלים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

• שלב 4

  להגשה, פורסים עוף לרוחב לשש עד שמונה חתיכות. מחלקים את תערובת הירוקים בין ארבע צלחות ארוחת ערב. Top עם עוף חתוך. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 263 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 45 מ"ג כולסטרול, 654 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 19 גרם חלבון.