תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. כדי לקרמל סוכר, במחבת גדולה וכבדה מחממים את 1 כוס הסוכר על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מתחיל להמיס, מנערים את המחבת מדי פעם; אל תערבבי. כאשר הסוכר מתחיל להימס, הפחיתו את האש לנמוך ובשלו כ -5 דקות או עד שכל הסוכר נמס וזהוב, תוך כדי ערבוב לפי הצורך בעזרת כף עץ. שופכים מיד סוכר מקורמל לצלחת פאי עמוקה בגודל 9 אינץ '; * צלחת פאי הטיה כדי לצפות את התחתית. הניחו בצד.
-
בבלנדר משלבים חלב מרוכז ממותק, חלב אידוי, ביצים, חלמונים, 1/4 כוס הסוכר, ממרח השקדים, וניל ומלח. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. רפרף מכל קצף.
-
שופכים את תערובת הביצים לצלחת הפאי. מניחים צלחת פאי בתבנית צלייה; מונח על מדף התנור. שופכים מים רותחים לתבנית צלייה סביב צלחת העוגה לעומק של 1 סנטימטר.
-
אופים כ -50 דקות או עד שנראה אזור בגודל 3 אינץ 'סביב הקצה החיצוני מוגדר כשמנערים אותו בעדינות (המרכז ייקבע כשהתערובת תתקרר). הסר בזהירות את צלחת הפאי מהמים. מצננים על מתלה תיל למשך 30 דקות. מכסים ומצננים במשך 6 עד 24 שעות.
-
בעזרת סכין חדה, שחרר את המשטח מהצד של צלחת העוגה. הפוך צלחת הגשה עם שפה מעל צלחת העוגה; הופכים צלחות יחד. הסר את צלחת הפאי.
טיפים
מחממים בקצרה את צלחת הפאי בתנור כך שהקרמל יתפשט על התחתית ביתר קלות.
עובדות תזונה
למנה: 419 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 213 מ"ג כולסטרול, 157 מ"ג נתרן, 66 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 65 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.
