קבלו אוכל הודיה ראוי לאינסטגרם | בתים וגנים טובים יותר

זה שוב הזמן הזה של השנה. עלה השולחן התווסף, התנורים מחוממים מראש והסין הטובה בחוץ; הגיע הזמן שהמשפחה והחברים יתכנסו סביב השולחן וייהנו מחופשה מדהימה לארוחת חג ההודיה. בזמן שאתה מבשל את מנות החג הטובות ביותר שלך, השתמש בטיפים וטריקים פשוטים אלה בכדי להשיג את אוכל ההודיה הראוי לאינסטגרם אי פעם.

אני סמי מילה, מומחה וקולינריה ומעצב אוכל של Better Homes & Gardens. אני הידיים בכל סרטוני האוכל "ידיים ומחבתות" שלנו, טפטוף קרמל מקצועי ואוהב כל הדברים הגבוניים - בדיחות כלולות! אם אי פעם צפיתם בסרטון אוכל של BH&G, רוב הסיכויים שראיתם את הידיים שלי מרכיבות כלים משגעים - ואני שופך את סודות סטיילינג האוכל הטובים שלי בדיוק בזמן חג ההודיה.

בזמן שעבדתי בתעשיית המזון בשבע השנים האחרונות, פיתחתי מתכונים, בדקתי עוד מתכונים והפקתי אינספור צילומי ווידאו ומרכזי אוכל. שאלה שאנשים תמיד שואלים אותי היא איך לגרום לאוכל שלהם להראות טוב לתמונות, מכיוון שאני מבלה חלק לא מבוטל מהימי שלי בדיוק עושה את זה. וזה לא קשה כמו שאתה חושב! השתמש בפריצות המטבח הקלות האלה בכדי להפוך את כלי ההודיה שלך לבלתי ראויים לחלוטין.

1. פעל באופן טבעי

פשטידה עם קצה סדוק, קונוס גלידה שמתחיל להמיס, או המבורגר עם בצל שנשר - כל אלה אירועים קולינריים טבעיים שיעניקו לתמונת האוכל שלכם קצת אישיות. כשמדובר בצילום אוכל, הטבעי תמיד טוב יותר. הדבר נכון גם לסביבה בה מנה שלך. אם יש ספר בפינה או אבק קמח, השאר אותו במסגרת. זה נותן לתמונה שלך קצת הקשר ומספק תחושה מציאותית כך שעוקביך לא יחשבו שאתה במוסך של השכן מול חלון פונה דרומה עם הזריחה כדי לקבל את התאורה האינסטגרם המושלמת.

2. ירוק הוא המלכה

בהתאם למתכון שלך, 99 אחוז מהזמן תוכל למצוא קישוט ירוק בצלחת שלך, מה שיגרום מייד לצילום שלך. פטרוזיליה על גבי תבשיל, בזיליקום על גבי פסטה, נענע על גבי סנדה - כל אלה דוגמאות מושלמות לקישוטים מהירים וקלים להבהיר צלחת. הנה הטיפ הכי טוב שלי: השתמש בכל הירוקים ששימשו במתכון. זה לא רק שגורם למנה שלך להיראות מפוארת יותר, אלא שזה יכול לעזור להוציא גם את הטעמים האלה במנה - אני עוסק בכל הקישוטים המגישים חובה כפולה! אם אין לך שום קישוטים ירוקים נוספים שוכבים מסביב, פזר מלח ופלפל על כלים טעימים יכול גם הוא לעשות את העבודה.

3. פחות זה יותר

אינך צריך לצאת החוצה או לקנות מרכיבים או אבזרים נוספים בשווי מאות דולרים כדי ליצור את התמונה המושלמת. תצלומי האוכל הטובים ביותר הם אלה ששומרים את המיקוד על המנה - אחרי הכל, בגלל זה אתה מצלם. הקפד על הרקע להיות פשוט תוך כדי מתן הקשר כלשהו. הניחו מגבת מטבח בדוגמת או כמה מזלגות מקושטים כדי ליצור מראה עדין ועם זאת יפה.

4. ניגודים מושכים

כשאתה מניח את הממרח שלך על השולחן, נסה להפריד כמו כלים צבעוניים נפרדים כך שהממרח שלך ירגיש מופרד באופן שווה. אם אתם מקבצים יחד את השעועית הירוקה, הסלט הירוק, נבטי הכוסות והתרד המוקרם, השולחן שלכם יהיה כבד במיוחד על הירוק באזור אחד. שזור את הפירה, הבטטות, הלחמניות ורוטב החמוציות בין אותם כלים ירוקים כדי שהממרח שלך ייראה מאוזן מבחינה חזותית - ולכן אף אחד לא נאלץ לשבת ישירות מול כל הירקות!

5. השתמש במה שאמא שלך נתנה לך

השתמש במים שאמא שלך נתנה לך - תרתי משמע! ארוחות חג הן התקופה המושלמת להוציא את מגוון המנות האקראיות והמנות המגישות שאמא שלך או בני משפחה אחרים העניקו לך לאורך השנים. לא הכל צריך להתאים - למעשה, אני מעדיף כשהם לא! זה מעניק לממרח שלך קצת יותר אישיות וזה מביא תחושת נוסטלגיה לשולחן ארוחת הערב. טכניקה זו גם הופכת את תמונות האוכל שלך לאישיות יותר, כך שאם מישהו חושב שהתמונה שלך אינה לגיטימית, אתה יכול בקלות למחוק את צלחת ההגשה הישנה בצורת הדלעת של אמך עם הדפס העלים ולהוכיח שהם לא נכונים!

6. רעבים, רעבים, היפו

אבי ידוע לשמצה בכך שהוא מגניב כמה נשיכות מכל מנה לפני שאצליח להשיג תמונה. אם יש לך בן משפחה שעושה זאת, אל תלחץ על כך שהם יהרסו את התמונה שלך. הכל לא אבוד, במיוחד בגלל שאתה יכול לסובב את המנה בקלות כך שהצד הרענן פונה למצלמה. לחלופין, לחבק את העובדה שכבר הוחלף ולקחת את התמונה ביד חופרת היישר אל הפירה החמאתיים ההם. שיטה זו עובדת במיוחד עם קינוחים! אם מישהו החליט להגניב פרוסת עוגה לפני ארוחת הערב אפילו התחיל, תירה את העוגה עם פרוסה החוצה כדי להשוויץ בשכבות ובטובים אחרים בפנים - ואם תתפוס את האשם לפני שהם טרפו את חלקם לחלוטין, הדבק את הנתח הנוסף על צלחת ולהוסיף אותה לצילום החוצה כדי להדגיש באמת את הגורם "יאם"!

אני אוהבת ליצור מנות טעימות ויפות עבור Better Homes & Gardens ואני מקווה שעצות אלה יעזרו לכם להפוך את תמונת החג שלכם למושלמת! מאחלת לך כל טוב - ובהצלחה עם הרפתקאותיך הקולינריות - בעונת החגים הזו. אל תשכח להראות לנו מה אתה יוצר באמצעות #bhghowiholiday בתמונות הטובות ביותר שלך. בישול שמח, חברים!