תוכן עניינים:
רכיבים
צלעות חזיר
סלאו בצל ירוק
הוראות
-
מניחים צלעות חזיר בשקית ניילון גדולה שקובעת בקערה עמוקה. למי מלח, בקערה קטנה שלבו מים, מלח, סוכר ו -2 כפיות. וניל. מערבבים עד להמסה של מלח וסוכר. הוסף לקציצה בשקית. שקית חותם; תפנה למעיל. מקרר 6 עד 24 שעות.
-
בקערה גדולה שלבו כרוב, בצל ירוק, צימוקים, כוסברה חתוכה ופלפל ג'לפינו. בקערה קטנה להקציף יחד מיץ ליים, 3 כפות. שמן זית והדבש. להוסיף לתערובת הכרוב; לזרוק למעיל. מכסים ומצננים 30 דקות לפני ההגשה.
-
טפטו סוכר חום על דפנות חתוכות של חצאי האפרסק. טפטוף עם 1 כף. שמן זית. בקערה קטנה שלבו שימורים, חרדל ו -1 / 2 כפית. וניל. מסננים את הקציצות וזורקים את המלח. צלעות טפטפות יבשות במגבות נייר. מורחים משמרים תערובת משני צידי הקציצות.
-
לגריל פחם גריל אפרסקים וקציצות על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל אפרסקים 4 עד 6 דקות או עד שחום קל ופשוט רך, הופך פעם אחת באמצע הגריל. קוצצים גריל 7 עד 9 דקות או עד שהם מעט ורודים במרכז (160 מעלות צלזיוס), כשהם מסתובבים פעם באמצע הגריל. (לגריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הוסיפו חצאי אפרסק וקציצות למעמד הגריל על האש. מכסים; גריל כנ"ל.)
-
מגישים צלעות עם אפרסקים מיובשים ופרוסים. מקשטים בצבעי כוסברה. עושה 4 מנות.
*
פלפלים צ'ילים חריפים מכילים שמנים נדיפים. הימנע ממגע ישיר וחביש כפפות פלסטיק או גומי. אם עור חשוף נוגע בפלפלי הצ'יל, יש לשטוף היטב במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 595 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 17 גרם שומן חד בלתי רווי), 68 מ"ג כולסטרול, 1556 מ"ג נתרן, 58 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 47 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.
