תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מחממים חצי וחצי ושעועית וניל על אש בינונית עד לאידוי (140 מעלות עד 145 מעלות), בערך 3 דקות (חם מכדי להכניס אצבע למשך יותר מרגע). מסירים מהאש; כיסוי. תלול למשך 15 דקות.
-
מקם את המתלה בשליש התחתון של התנור. מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערה קטנה שלבו סוכר חום ו -1 / 4 כפית. מהמלח, צביטה ועיסה למיגור הגושים. כף את התערובת לצלחת פאי עמוקה בגודל 9 אינץ '. אורזים לשכבה יציבה ואחידה.
-
הסר את השעועית מחצי וחצי (אפשר להתקרר אם חם לטפל); חתוך שעועית לאורכה. בעזרת נקודת הסכין הקטנה, גרדו גרעינים מהשעועית והוסיפו לחצי וחצי. מחממים את התערובת בקצרה למשך 1-2 דקות, רק לאידוי.
-
בקערה גדולה להקציף ביצים, סוכר גרגיר, ונותר 1/4 כפית. מלח. להקציף בהדרגה חצי וחצי חם עד לאיחוד טוב.
-
שופכים לאט את תערובת הביצים בצלחת הפאי על סוכר חום. חלק מהסוכר עשוי לצוף כלפי מעלה אך בסופו של דבר יישב לתחתית.
-
מניחים צלחת פאי בתבנית צלייה עמוקה. מכניסים את התבנית לתנור. שופכים מים רותחים במחבת צלייה עד הצדדים למעלה של צלחת הפאי. אופים 35 עד 40 דקות או עד שהסכין המוחדרת במרכז יוצא נקי.
-
הסר בזהירות את צלחת הפאי מהמחבת. מצננים על מתלה תיל 30 דקות. מכסים ושומרים במקרר לפחות 6 שעות או לילה. להגשה, הרץ בעדינות מרית מתכת או סכין דקה סביב קצה המשטח. הפוך על צלחת ההגשה. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 282 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 165 מ"ג כולסטרול, 231 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 31 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
