מקרונים, גבינות ואפונה האולטימטיבי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 אונקיות מקרוני מרפק מלא יבשים (2 כוסות)
• 2 כפות חמאה
• 2 קמח לכל המטרה
• ½ כפית חרדל יבש
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• 1 ½ כוס חלב ללא שומן
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מופחתת שומן
• 1 כוס גבינת מוצרלה מרופדת וגזומה
• 1 גרם אונקיה אפונה, סחוטה
• 2 כפות פירורי לחם יבשים משובחים
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפיות חמאה, מומס

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. לבשל מקרונים לפי הוראות החבילה; לנקז. מכסים ומחממים.

• שלב 2

  בינתיים, לרוטב גבינה, ממיסים את 2 כפות החמאה על אש בינונית בסיר בינוני. מערבבים קמח, חרדל, מלח ופלפל עד לאיחוד. הוסף חלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים במשך 5 דקות או עד סמיך ובעבוע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. הסר את הסיר מהאש.

• שלב 3

  מוסיפים גבינות צ'דר ומוצרלה, תוך כדי בחישה עד להמסה של הגבינה והרוטב חלק. מערבבים רוטב גבינה ואפונה משומרים למקרונים המבושלים. מחממים דרך. יוצקים לתבנית משומנת עם 2 רבעים.

• שלב 4

  שלבו בקערה פירורי לחם, גבינת פרמזן ושתי כפיות החמאה המומסת. מפזרים מעל מקרונים. אופים, לא מכוסים, למשך 20 דקות או עד שהמכסה חום זהוב. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 476 קלוריות, (11.2 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 997 מ"ג נתרן, 54.8 גרם פחמימות, 7.2 גרם סיבים, 26 גרם סוכר, 26.4 גרם חלבון.