עוגת גבינה עם חמאת בוטנים קרמל | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

קרום:

1 ½ כוסות פירורי קרקר גרהם
¼ כוס סוכר
½ כפית קינמון טחון
6 כפות חמאה מומסת

מילוי:

3 גרם גבינת שמנת, טמפרטורת החדר
¼ כוס סוכר
1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה
2 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
½ כוס רוטב קרמל נרכש או תוצרת בית
⅓ כוס חמאת בוטנים טבעית, מוקפצת

הוראות

שלב 1
מתלה מיקום בשליש התחתון של התנור; מחממים מראש ל -350 מעלות. משמנים תבנית עם צורה קפיצית בגודל 9 אינץ '.
שלב 2
לקבלת קרום, מערבבים יחד פירורים, סוכר וקינמון; מערבבים פנימה חמאה. לחץ בצורה אחידה ויציבה מעל צדי התבנית התחתונה וחצי. אופים 10 עד 12 דקות; מגניב על מתלה תיל. משמנים את דפנות התבנית שוב מעל מפלס הקרום כדי למנוע את מילוי הדבקה לתבנית.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בקערת הערבוב, עם מערבל חשמלי, מקציפים גבינת שמנת 30 שניות. מגרדים קערה ומכות. מוסיפים סוכר ווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, 1-1 / 2 דקות. טורפים פנימה ביצה אחת רק עד לאיחוד. מגרדים קערה ומכות. מקציפים פנימה את הביצה שנותרה. יוצקים לקרום.
שלב 4
מערבבים יחד רוטב קרמל, חמאת בוטנים וקורט מלח. (אם נוקשה, מחממים כמה שניות במיקרוגל להתרככות.) כף בריכות של תערובת הקרמל על הבלילה הרגילה, וודא להשאיר מעט בלילה רגילה. מקשקשים בעדינות בכדי ליישב את תערובת הקרמל עם הבלילה הרגילה. שיש את הלוחמים בכף קטנה על ידי הסתחררות בעדינות בעיגולים קטנים ומעורבלים עד שמתערבבים אך לא מתערבבים. מניחים תבנית על תבנית.
שלב 5
אופים 40 עד 45 דקות, או עד שהקצוות תפוחים אך המרכז נראה לח ומצחקק כאשר המחבת דוחפת. מוציאים מהתנור. אם הבלילה נוגעת בצדי התבנית, מעל הקרום, החלק את הסכין דק בזהירות סביב הקצוות כדי לנתק את העוגה; אל תסיר צדדים. מניחים את התבנית על המתלה. מכסים את התבנית ומתלים בקערה או בסיר הפוך גדול כך שהעוגה תתקרר לאט. לאחר הצינון, מכסים ומעבירים למקרר 5 עד 24 שעות. הסר את דפנות התבנית לפני ההגשה. עושה 10 עד 12 מנות.