עוף ברביקיו מתוק וטבק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף שמן בישול
• 1 8 גרם רוטב עגבניות יכול
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס חומץ סיידר
• 2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
• כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית פלפל
• 6 רגלי עוף (חתיכת תוף בירך) (בסך הכל 3-1 / 2 פאונד)

הוראות

• שלב 1

  לרוטב, בסיר 1-1 / 2 רבע לבשל בצל ושום בשמן חם עד שהוא רך. מערבבים פנימה רוטב עגבניות, סוכר חום, חומץ, חרדל בסגנון דיז'ון, טימין ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, חשופים, למשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  עוף עור, אם תרצה. מסדרים עוף בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. יוצקים מחצית מהרוטב על העוף.

• שלב 3

  אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 375 מעלות למשך 50 עד 60 דקות, או עד שהעוף רך ומבושל, ומבשלים מדי פעם ברוטב נוסף. מגישים עוף עם כל הרוטב שנותר. עושה 6 מנות.

טיפים

מכינים רוטב. מעבירים לקערת זכוכית או פלסטיק; מכסים ומעבירים למקרר עד 24 שעות. המשיכו לפי ההוראות.

עובדות תזונה

למנה: 420 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 120 מ"ג כולסטרול, 493 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 35 גרם חלבון.