מרק בטטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל קצוץ
• 1 גזר קצוץ
• 1 כף שמן זית
• 1 - 2 כפית אבקת קארי
• 14 וחצי גרם מרק עוף מופחת בנתרן
• ⅛ כפית פלפל קאיין
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 2 כוסות מחית בטטה מבושלת
• מלח
• קרוטונים (לא חובה)
• יוגורט רגיל (לא חובה)
• בצל ירוק קצוץ (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים בצל וגזר בשמן זית על אש בינונית למשך 5 דקות.

• שלב 2

  מערבבים אבקת קארי; לבשל עוד דקה. הוסף מרק עוף ופלפל קאיין. מביאים לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה במשך 5 דקות.

• שלב 3

  מערבבים מיץ תפוזים ופירה, בטטה מבושלת; חום דרך.

• שלב 4

  בעזרת בלנדר טבילה מחית לעקביות הרצויה. הוסף מלח לפי הטעם. מעל כל מנה עם קרוטונים קנויים, יוגורט רגיל וכוסברה טרייה חתוכה, אם רוצים.