רוטב דרום ורוטב | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

הלבשת דרום

• 1 כוס בצל סגול קצוץ (1 בינוני)
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 1 כוס סלרי קצוץ (2 גבעולים)
• ¾ כוס (1 1/2 מקלות) חמאה
• 5 כוסות תירס קוביות (חבילה של 6.5 אינץ ', מוכנה)
• 5 ביסקוויטים בגודל 3 אינץ ', קרועים (כמו ביסקוויטים של Maw Maw)
• 2 ביצים מוכות קלות
• 3 - 4 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• ½ - 1 כוס חלב מלא
• 2 כפות עלי סלרי קצוצים
• 1 כף מרווה טרייה קצוצה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס טרי

רוטב

• 3 כפות חמאה
• 3 כפות קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כוס חלב מלא
• 1 כוס מרק עוף מופחת בנתרן

הוראות

הלבשת דרום

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. במחבת גדולה, מבשלים בצל, גזר וסלרי בחצי כוס (1 מקל) חמאה על אש בינונית למשך 8 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 1

  בקערה גדולה מאוד מערבבים את לחם התירס, ביסקוויטים, תערובת ירקות, ביצים, מרק עוף, חלב, עלי סלרי, מרווה, 1 כפית מלח, וכפית פלפל (יהיה מעט מרק). שופכים את התערובת לתבנית אפייה עם 3 רבעים. קוביה שנותרה 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה ונקודה על התערובת. אופים, לא מכוסים, במשך 45 עד 50 דקות או עד להשחמה מלמעלה ומחומם דרך (165 מעלות צלזיוס).

רוטב

• שלב 1

  בינתיים, בסיר קטן מחממים 3 כפות חמאה על אש בינונית. מוסיפים קמח, 1/4 כפית מלח ו -1 / 8 כפית פלפל ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהוא מתאחד ומתחיל להקציף. מערבבים פנימה את החלב והמרק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מכין 2 1/3 כוסות.

לאפות עם הודו:

הכינו את ההלבשה כאמור לעיל, למעט האפיה, לא חשופה, בתנור בחום של 325 מעלות למשך 50 עד 55 דקות או עד להשחמה מלמעלה.

עובדות תזונה

למנה: 239 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 64 מ"ג כולסטרול, 628 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.