תבשיל צ'ילי ירוק בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן צמחי
• 1 קילו סינטה או צלי כתף ללא קילו, גזומים וחותכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• 2 15.25 אונקיות פחיות הומניות צהובות או תירס גרעין שלם, סחוטות
• 2 כוסות פלפלי צ'ילי פובלנו צ'ילי קצוצים *
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כוס סלסה ורדי
• 1 אונקיה פלפלים צ’יליים ירוקים חתוכים בקוביות, ללא הפרעה
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 2 כפיות כמון טחון
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• כפית כוסברה טחונה
• מרק עוף מופחת בנתרן עשוי 14.5 גרם לאונקיה
• כוסברה טרייה חתומה (לא חובה)
• טריזי סיד (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה במיוחד מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בשר, חצי בכל פעם, ומבשלים עד להשחמה. מסננים שומן. מעבירים בשר ל 5- עד 6 קווט. סיר איטי.

• שלב 2

  מערבבים את תשעת המרכיבים הבאים (דרך כוסברה). מכסים ומבשלים על 8 עד 10 שעות או 4 עד 5 שעות גבוהות.

• שלב 3

  שמור 4 כוסות מתערובת הבשר; חנות כמפורט להלן. בסיר גדול משלבים את שארית תערובת הבשר והמרק. מבשלים על אש בינונית עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם. במידת הצורך, מנות עליונה עם כוסברה ומגישים עם טריזי סיד.

* טיפ

פלפלים מצ'ילה מכילים שמנים העלולים לגרות את עורכם ואת עיניכם. ללבוש כפפות פלסטיק או גומי כשאתה עובד איתן.

לאחסון רזרבות

מחלקים את תערובת הבשר השמורה בין שני מכולות אטומות אוויר. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים. (או להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר במקרר לילה לפני השימוש.) השתמש במנה אחת של תערובת הבשר בסלט צ'אקו ירוק. השתמש בחלק שנותר מתערובת הבשר בצ'ילה אנצ'ילדות עם סלסה ורדה.

עובדות תזונה

למנה: 245 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 768 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.

---

סלט טאקו ירוק צ'ילה

רכיבים

• מנה אחת מתערובת הבשר השמורה מתבשיל צ'ילה ירוק
• 6 כוסות רומנה גרוסה או חסה קרחון גס
• 2 כוסות עגבניות ענבים מרובעות
• 2 כוסות שבבי טורטייה כתושים גס
• ¼ כוס שמנת חמוצה
• ¼ כוס צ'דר מגורדת או גבינת קולבי (1 גרם)
• 2 כפות זיתים פרוסים מבושלים חתוכים
• סלסה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מעבירים את תערובת הבשר לסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית 5 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  מחלקים חסה ועגבניות בין צלחות ארוחת הערב. מוסיפים תערובת בשר ושבבי טורטיה. מכניסים שמנת חמוצה, גבינה וזיתים, ואם רוצים, מגישים עם סלסה.

עובדות תזונה

למנה:

---

אנצ'ילדות צ'ילה עם סלסה ורדה

רכיבים

• ספריי בישול ללא מקל
• 8 טורטיות תירס או קמח בגודל 6 אינץ '
• מנה אחת מתערובת הבשר השמורה מתבשיל צ'ילה ירוק
• ¾ כוס תערובת גבינה מקסיקנית מגורדת או גבינת מונטריי ג'ק (3 גרם)
• ½ של 14.4 גרם. pkg. פלפל מתוק קפוא ובצל ירקות מוקפצים
• 1 כוס סלסה ורדי

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעיל 2-qt. תבנית אפייה מלבנית עם ספריי בישול. אם משתמשים בטורטיות תירס, עטפו אותן בנייר כסף ואפו 10 דקות או עד שהן חמות. (אם משתמשים בטורטיות קמח, דלג על שלב זה).

• שלב 2

  בינתיים מעבירים את תערובת הבשר לסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית 5 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 3

  מחלקים את תערובת הבשר וחצי הגבינה בין טורטיות. מגלגלים טורטיות ומסדרים, תפרים את הצדדים למטה, בתבנית מוכנה. מכניסים לירקות קפואים וסלסה. מפזרים את שארית הגבינה. אופים 30 דקות או עד להתחממותם.

עובדות תזונה

למנה: