מלית נקניק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 גרם נקניק חזיר בתפזורת
• ¾ כוס בצל קצוץ דק (1 גדול)
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ (1 קטן)
• ½ כוס סלרי קצוץ (2 גבעולים)
• ½ כוס חמאה או מרגרינה
• 5 כוסות קוביות לחם לבן יבש (ראה טיפ)
• 4 ½ כוסות לחם תירס מפורר
• 1 כפית תיבול עופות
• ⅛ כפית פלפל שחור
• ¾ כוס אגוזי פקאן קצוצים, קלויים (ראו טיפ) (לא חובה)
• 1 ¼ - 1.5 כוס מרק עוף

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה נקניק חום על אש בינונית; לנקז. הסר מהמחבת; להניח בצד.

• שלב 2

  באותה מחבת מבשלים בצל, פלפל מתוק וסלרי בחמאה חמה על אש בינונית עד שהם רכים; להניח בצד.

• שלב 3

  בקערה גדולה שלבו קוביות לחם ולחם תירס. הוסף נקניק מבושל, תערובת בצל, תיבול עופות, פלפל שחור, ואם רוצים, אגוזי פקאן. מטפטפים מספיק מרק להרטיבה (כ -1 כוס), זורקים קלות לשילוב. מעבירים לקדחת 2-ליטר. אופים, מכוסה, בתנור של 325 מעלות למשך 30 עד 45 דקות או עד להתחממותם.

• שלב 4

  או השתמש בתערובת לחם כדי למלא הודו 10 - 12 קילו. (ראו טיפים למילוי.) הניחו את כל המילוי שנותר בקדרה; טפטפו מספיק עם מרק העוף הנותר (1/4 עד 1/2 כוס) בכדי ליצור מלית של לחות רצויה. מכסים ומצננים עד שמוכנים לאפייה. אופים, מכוסה, בתנור של 325 מעלות לצד הודו במשך 40 עד 45 דקות או עד לחומם. (לטמפרטורות של אפלות וזמני צלייה, ראה תרשים צלייה.) עושה 10 עד 12 מנות.

מלית נקניקיות מהירה:

הכן כנ"ל, למעט החלפת 3 כוסות מלית מילוי לחם תירס (חבילה אחת של 8 אונקיות) עבור 4-1 / 2 כוסות לחם תירס מפורר. הפחיתו את תיבול העופות לחצי כפית; השמיט את הפלפל השחור. יש להחליף מים עבור המרק.

עובדות תזונה

למנה: 373 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 686 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.