תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר בחתיכות בגודל 2 אינץ '. מניחים בצל קצוץ בסיר איטי 4- עד 5-ליטר. מכניסים לבשר.
-
שלב בקערה בינונית את העגבניות המבושלות שאולי לא מסורקות, את הצ'ילי הירוק, שום, כמון, אורגנו ופלפל קאיין. יוצקים מעל בשר בסיר איטי. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 10 עד 12 שעות או על גבוה במשך 5 עד 6 שעות.
-
העבר בשר לקערה גדולה בעזרת מלקחיים או כף מחוררת. השתמש בשני מזלגות כדי לפרק בשר לגזרים גסים. אם תרצו, מטפטפים בשר עם מעט נוזל בישול כדי להרטיב (השלכו את הנוזלים שנותרו). מכסים לשמירה על חום.
-
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף פלפלים ופלחי בצל. מבשלים ומערבבים 4 עד 5 דקות או עד שהם רכים ומתחילים להשחים. מערבבים פנימה את יתרת העגבניות המבושלות; חום דרך.
-
כף כ -1 / 2 כוס בשר ** ו -1 / 2 כוס תערובת פלפל על צד אחד של כל טורטייה מחוממת. מקפלים טורטייה לשניים מעל למילוי. מכניסים שמנת חמוצה, גוואקמולי וסלסה. מגישים עם טריזי סיד.
* טיפ:
לחימום טורטיות, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. עורמים טורטיות ועוטפים בחוזקה בנייר כסף. מחממים למשך 10 דקות או עד להתחממותם.
**לאחסן:
הניחו את הנותרים בשר מגורר במיכלים אטומים; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים (או להקפיא עד 3 חודשים). אם קפואים, יש להפשיר במקרר לפני השימוש.
עובדות תזונה
למנה: 504 קלוריות, (9.6 גרם שומן רווי, 87 מ"ג כולסטרול, 530 מ"ג נתרן, 36.5 גרם פחמימות, 3.8 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 28.3 גרם חלבון.
