תפריט חג המולד צלי בקר בתים וגנים טובים יותר

בוא חג המולד, להודו היה היום שלה. (או שבוע, תלוי כמה שאריות נותרו לאחר חג ההודיה!) אז תנו לצליית בשר אדום רגע לאור הזרקורים בחג הזה. זהו המרכז המרכזי המושלם לארוחה שמתחיל בקוקטייל ויסקי מחמם נשמה ומעוגל לצדדים גבוניים ולבביים.

הקפידו להזמין קהל להיכנס לתפריט הלבבי הזה. או שלא - לא אכפת לך לשמור את השאריות לעצמך הפעם!

לפני שתתחיל לבשל, ​​קרא את שיטת ארבעת השלבים שלנו לבשר בקר צלוי לחלוטין.

מנה: צלי סיר עגבניות

רוטב עגבניות והדבקה, בתוספת גרגיר יין אדום, שפע עשבי תיבול, וירקות ארומטיים, מהווים את רוטב הברייזינג בעל טעם העליבר לצליית הסיר הלח והעדין הזה.

שעועית משובצת משמשת כמיטה בהשראת איטליה כדי שהצליה תנוחה בזמן ארוחת הערב. מכניסים לפטרוזיליה טרייה ופרם גרוס ולהכין לחפור ליצירת מופת של אוכל נוחות.

קבלו את המתכון: צלי סיר עגבניות

סלט: ניצני בריסל מגולחים עם ויניגרט בצל ירוק

שלוש הסיבות העיקריות לכך שכדאי להכין את סלט הנבט הבריסל הזה לצד קליל כחלק מתפריט חג המולד של רוסטביף שלך:

1. הוויניגרט הזאסטי נפגש בקלות בבלנדר שלך.
2. מתכוני נבטים מגורדים הם סנטר מכיוון שכעת ניתן למצוא אותם בקטע של התוצרת הקירורית בסופרמרקט שלך (כן, כבר ניקה ופרוס).
3. הסלט שהושלם יכול להצטנן במקרר עד ארבע שעות לפני הארוחה.

החלפת מרכיבים: אם אין לכם - או לא אוהבים - נבטי בריסל, נסו במקום כרוב נאפה גרוס כבסיס סלט זה.

קבלו את המתכון: נבטי בריסל מגולחים עם ויניגרט בצל ירוק

חוגגים את עונת הנבטים! למדו כיצד לצלות, לטגן ולקרוב נבטי בריסל לצד טעים ומזין.

מלית: הלבשת רוזמרין שום

משובץ במרכיבים אדומים (חמוציות) וירוקים (סלרי, רוזמרין, מרווה), הרוטב הזה ישתלב ממש בכל תפריט ארוחת חג המולד. אנחנו אוהבים את זה בשילוב עם צלי בקר כי שום והבצל מחקים את הטעמים במנה. בנוסף, ניתן להשתמש בקוביות הלחם הקלוי כדי לספוג כל טיפה אחרונה של רוטב הבריית העגבניות.

קבלו את המתכון: הלבשת רוזמרין שום

מנה צמחית צמחית: כרובית קלויה עם תרד ג'לפנו מוקרם

אמנם אתה יכול להגיש את זה כמנה צמחונית בליל חול, אתה יכול גם להוסיף את זה לתפריט חג המולד הצלוי שלך כצד ירקות ממלא. קמח כרובית "סטייקים" במחבת ברזל יצוק, ואז צולה בתנור בזמן שאתה מכין את התרד המוקרם המתובל. אם הצוות שלך לא אוהב דברים חריפים מדי, הסר את הזרעים מהג'לפנוס לפני שתוסיף אותם.

קבלו את המתכון: כרובית קלויה עם תרד ג'לפנו מוקרם

אל תפגעו בירושה המשפחתית ההיא. גלה את הדרך הנכונה לניקוי מחבת ברזל יצוק.

תבשיל תפוחי אדמה: גרטין תפוח אדמה פרמז'ן

בייקון, פרמזן, קצפת ועוד; הצד המשרת את קהל זה מכיל שכבות של מרכיבים עשירים כדי להעניק לך את האווירה החגית והנעימה. כדי להשיג קרום חום זהוב לחלוטין, גררו את טמפרטורת התנור בין 325 ל- 400 למשך 15 עד 20 דקות הסיום של זמן האפייה.

קבלו את המתכון: גרטיני תפוח אדמה פרמזן

קינוח: טראפלס קראן-מרנייה

שוקולד, בשר אדום, יין אדום … טעמים חזקים מסוימים רק מתחננים להתאחד יחד בתפריט חג אחד. גרנד מרנייה, חמוציות מיובשות והרבה שוקולד נותנים לכמהין האלה את שמם.

טיפ לטיפוח: אחסן כמהין, מינוס אבקת הקקאו, במקרר עד שבועיים או במקפיא עד חודש לפני החג. ביום האירוע, הרשו להפשיר 30 דקות, אבקו באבקת קקאו, והגישו.

קבלו את המתכון: טראפלס קראן-מרנייה

ציון אפילו יותר מהמתכונים הממתקים הממתקים לחג המולד שלנו.

שתייה: מסמיק קוקטייל מייפל

השתמש בכישורי המיקסולוגיה שלך לשימוש טוב וערבב קוקטיילים של חמוציות מקורמטיות לאורחים שלך בהגיעם. מכיוון שהוא מגיע עם ציפורן ציפורן רוזמרין, המשקה האדום והירוק הזה מתאים במיוחד לחג המולד!

שדרוג אצווה גדול: ערבב את כדורי הקומקאטים, 32 החמוציות הטריות, 4 ציצים רוזמרין ו -4 גרם מיץ לימון בכד. מוסיפים בורבון, סירופ וקרח. בוחשים היטב ומסננים דרך מסננת לכד חדש. לזרוק עוד כמה חתיכות של פירות טריים ולאפשר לאורחים להגיש את עצמם בכוסות מלאות בקרח.

קבלו את המתכון: סומק קוקטייל מייפל

טיפים לזיווג יין

אם אתה מעדיף להגיש את ארוחת הערב הצלוי שלך עם יין מאשר קוקטייל, נסה אחד מהזנים האלה שיכול לעמוד בטעמים החזקים של מנה הכנת הבשר האדום:

בורדו - תערובת אדומה זו, הנשלטת לרוב על ידי ענבי קברנה, היא פירותית קלילה ומלאה בתכונות אדמתיות שמתאימות יפה לבשר אדום.

שיראז - המרכיבים המתובלים והמרובעים חזקים מספיק כדי שיין זה לא ילך לאיבוד בין הטעמים העשירים של הצלייה.

מרלו - עם איזון נאה של פירות יער בשלים ותבלינים חמים, מרלו הוא אופציה נעימה לקהל עבור הרבה מנות בקר.