עוגת ריבס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס חמאה, התרככה
• 1 ½ כוסות סוכר חום ארוז
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים
• כפית וניל
• 1 כוס חלב חמאה או חלב חמוץ
• כפית סודה לשתייה
• 2 כפות של קמח
• 1 ½ כוסות ריבס טרי חתוך או ריבס חתוך קפוא וקטוע
• ½ כוס אגוזי פקאן קצוצים, קלויים
• ½ כוס סוכר גרגיר
• כפית קינמון טחון
• 2 כפות חמאה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח תבנית אפייה בגודל 13X9 אינץ '. בקערה גדולה מקציפים 1/2 כוס חמאה עם מערבל על 30 שניות בינוניות. מוסיפים סוכר חום ומלח. מקציפים עד לקבלת קערה מגרדת בהירה ופשוטה לפי הצורך. מקציפים פנימה ביצים ווניל. בקערה קטנה שלבו חלב חמאה וסודה לשתייה. מוסיפים לסירוגין את תערובת החלב והקמח לסירוגין, מקציפים על אש נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. מקפלים פנימה ריבס ואגוזי פקאן. מורחים את הבלילה לתבנית מוכנה.

• שלב 2

  לציפוי, בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר גרגיר וקינמון. בעזרת בלנדר מאפה או מזלג חותכים 2 כפות. חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מפזרים מעל את הבלילה.

• שלב 3

  אופים 40 עד 45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל לפחות 30 דקות. לחתוך לחתיכות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

הערה

העוגה הזו קופאת היטב עד חודש. להקפאה, השאר את העוגה בתבנית. מכסים את התבנית בניילון נצמד, ואז נייר כסף, כווץ את הקצוות בחוזקה לתבנית.

עובדות תזונה

למנה: 283 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 49 מ"ג כולסטרול, 211 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.