תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. במידת הצורך, חתכו חזיר כך שיתאפשר לבישול איטי 4- עד 5-ליטר. מניחים בשר חזיר, בצל ושום בכיריים איטיות. בקערה בינונית, שלבו רוטב צ'ילי, סוכר חום, חומץ סיידר, רוטב ווסטרשייר, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. יוצקים מעל חזיר בסיר.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 11 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5 עד 6 שעות. מוציאים את החזיר מהסיר, ושומרים מיצים. בעזרת שני מזלגות, גרוס חזיר, השליך כל שומן. רוקן שומן ממיצים. מוסיפים חזיר מספיק מיצים כדי להרטיב. מניחים חלקים של 2 כוס חזיר במיכלים אטומים ושומרים במקרר עד 3 ימים או מקפיאים עד 3 חודשים. מכין 6 כוסות.
עובדות תזונה
למנה: 396 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 147 מ"ג כולסטרול, 1069 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 46 גרם חלבון.
