פיצה צמחית מבצק תפוחי אדמה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 תפוחי אדמה אפויים בינוניים, קלופים
• 1 בצל בינוני
• 2 ביצים טרופות
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 2 קישואים בינוניים, פרוסים דק
• 2 דלעת קיץ צהובה בינונית, פרוסה דק
• 1 פלפל מתוק צהוב בינוני, קצוץ
• 1 בצל אדום קטן, חצוי ופרוס דק
• 2 שיני שום, טחון
• 1 חבילה 5.3 גרם שברולט רכה (גבינת עזים)
• 16 עגבניות שרי, ברבע
• 2 כפות חתוכות בזיליקום טרי
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (4 אונקיות)
• ציצי בזיליקום טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  גרוס דק תפוחי אדמה ובצל לקערת מים; מסננים היטב וסוחטים עודף לחות. בקערה גדולה שלבו תערובת תפוחי אדמה, ביצים, קמח ומלח; לערבב היטב. לחץ לתבנית משומנת היטב בגודל 15X10x1 אינץ '. אופים בתנור 425 מעלות למשך 15 דקות. מברישים עם כף שמן זית; אופים 10 דקות נוספות. מניחים מתחת לצלייה. טפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 2-3 דקות או עד להזהבה ופריך.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה גדולה משלבים את הקישואים, הדלעת הצהובה, הפלפל הצהוב, הבצל האדום והשום. במחבת גדולה מחממים את יתרת השמן; מבשלים את תערובת הירקות, 2 כוסות בכל פעם, עד שהירקות פריכים רכים, תוך ערבוב לעיתים קרובות. מורחים גבינת עיזים על קרום תפוחי אדמה; עם ירקות מבושלים ועגבניות. מפזרים בזיליקום ומוצרלה. אופים בתנור 425 מעלות למשך 5 עד 7 דקות יותר או עד להמסת הגבינה. במידת הצורך, מקשטים בשתי בזיליקום. מבצע 8 עד 10 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 285 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 78 מ"ג כולסטרול, 468 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם חלבון.