שיח תות ומרווה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 חבילות 16 אונקיה תותים שלמים קפואים לא ממותקים או שלוש חבילות 12 אונקיות פטל אדום קפוא לא ממותק, שילוב של שניהם
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס דבש
• ½ כוס מים
• 1 כף קליפת לימון מגורדת דק
• ½ כוס מיץ לימון
• 2 כפיות גרגירי פלפל ורוד שלמים (לא חובה)
• ½ כוס עלי מרווה טריים או 2 כפות מרווה מיובשת, כתושים
• 4 - 6 כוסות קוביות קרח
• 2 750 מיליליטר בקבוק שמפניה או שני סודה למועדון בקבוקי ליטר 1, צונן
• עלי מרווה טריים (לא חובה)
• תותים או פטל טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע ליטרים משלבים תותים קפואים, סוכר, דבש, מים, קליפות לימון, מיץ לימון ופלפל. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה, תוך ערבוב תכוף. מסירים מהאש. מערבבים מרווה. תן לתערובת לעמוד, לא חשוף, למשך שעה.

• שלב 2

  לסירופ, לחץ על תערובת תות דרך מסננת רשת עדינה; השלך מוצקים (אתה צריך 4 עד 5 כוסות סירופ מסננת). ניתן לכסות את הסירופ ולקרר אותו עד 3 ימים.

• שלב 3

  להגשה, שלב את הסירופ וקוביות הקרח. הוסף לאט לאט שמפניה. מקשטים בעלים נוספים של מרווה טריים ופירות יער טריים. עושה 14 עד 16 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 220 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 3 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 33 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.