פוזול | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 וחצי קילו חזיר רזה ללא עצמות, חתוך לקוביות של אינץ '
• 2 כפות שמן בישול
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 2 שיני שום, טחון
• 4 כוסות מרק עוף
• 1 כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¼ כפית כמון טחון
• 2.5 גרם אונקיות יכולות להתנקז
• 1 גרם אונקיות צ'ילי צ'ילי ירוקים קצוצים
• צנוניות חתוכות (לא חובה)
• כרוב מגורר (לא חובה)
• בצל ירוק פרוס (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול או בתנור הולנדי משחים חצי מקוביות החזיר בשמן חם; הסר בשר והניח בצד. משחימים את שאר הבשר עם הבצל והשום. מחזירים את כל הבשר לסיר. מערבבים פנימה את מרק העוף, האורגנו והכמון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 40 דקות.

• שלב 2

  בוחשים פנימה את הצ'יליניות הדוממיות והירוקות. מכסים ומבשלים על אש קטנה 30 דקות נוספות. לרוקן שומן. מצקת לקערות. אם רוצים, מגישים עם צנוניות חתוכות, כרוב גרוס ובצל ירוק חתוך. מכין 6 עד 8 מנות עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 306 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 66 מ"ג כולסטרול, 798 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 31 גרם חלבון.