מרק חזיר ואורזו עם תרד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 וחצי קילו צלעות בשר חזיר ללא עצמות, חתוכות לקוביות של אינץ '
• 2 כפות שמן בישול
• 4 כוסות מים
• 2 אונקיות יכול מרק עוף או מרק ירקות
• 2 עלי דפנה
• 1 כף חתוך אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 ½ כפית חתוך עם מיורן טרי או 1/2 כפית מיורם מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כוס רצועות גזר בגודל נשיכה (2 בינוני)
• 1 כוס סלרי חתוך (2 גבעולים)
• ¾ כוס פסטה אורזו מיובשת (רוזמרינה)
• 3 כוסות תרד קרוע או 1/2 מארז 10 גרם תרד קפוא קפוא, מופשר ומרוקן היטב

הוראות

• שלב 1

  בתנור או קומקום הולנדי בן 4 ליטרים מבשלים את הבשר, חצי בכל פעם, בשמן חם על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. מסננים שומן.

• שלב 2

  מערבבים מים, מרק, עלי דפנה, אורגנו, מיורם, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה. מערבבים גזר, סלרי ופסטה. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כרבע שעה או עד שהירקות והפסטה רכים. מחק את עלי הדפנה.

• שלב 3

  מערבבים פנימה תרד. מבשלים למשך 1-2 דקות יותר או סתם עד שהתרד יתפוגג.

• שלב 4

  מכין 6 מנות (10 1/2 כוסות)

עובדות תזונה

למנה: 261 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 62 מ"ג כולסטרול, 709 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 30 גרם חלבון.