תבשיל חזיר ופטריות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ק"ג בשר תבשיל חזיר חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
• 2 כפות מרגרינה או חמאה
• מרק עוף מרוכז 10.5 אונקיה
• ¼ כוס יין לבן יבש
• 3 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• ¾ כפית חתוך טימין טרי או 1/4 כפית טימין מיובש, כתוש
• ¼ כפית אבקת שום
• ⅛ כפית פלפל
• עלה דפנה 1
• 2 כוסות בצל קטן וקפוא
• 1 חבילה של 10 אונקיות גזר שלם קפוא
• 1 אונקיה יכול פטריות שלמות, סחוטות
• ¾ כוס מים קרים
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

• שלב 1

  בסיר חזיר חום חזיר, חצי בכל פעם, במרגרינה או חמאה. מחזירים את כל הבשר לתבנית. מערבבים פנימה את מרק העוף, היין, הפטרוזיליה, התימין, אבקת השום, הפלפל והעלים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 40 דקות.

• שלב 2

  מוסיפים את הבצל הקפוא, הגזר הקפוא והפטריות. חוזרים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כרבע שעה יותר או עד שהירקות רכים. הסר את עלה הדפנה.

• שלב 3

  שלב מים קרים וקמח; להוסיף לתבשיל עם מיץ לימון. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 361 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 74 מ"ג כולסטרול, 800 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 26 גרם חלבון.