תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור ל -400 מעלות עם סכין חותכים איקס בקליפות הערמונים. מורחים ערמונים על תבנית גדולה. צולים במשך 15 דקות; מגניב. קלף וקוצץ גוזנים גס; להניח בצד. הורידו את טמפרטורת התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
-
בינתיים מניחים פטריות בקערה בינונית; מכסים במים הרותחים. בואו לעמוד 15 דקות; לנקז. במידת הצורך, יש לחתוך חתיכות פטריות גדולות. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.
-
במחבת גדולה ממיסים חמאה על אש בינונית. הוסף פטריות, שומר, בצל ושום; מבשלים ומערבבים עד שהבצל רך. מסירים מהאש. מערבבים ערמונים, סלמי, 1/4 כוס הגבינה, התימין, הפטרוזיליה, הפלפל והמלח. מניחים את קוביות הלחם בקערה גדולה במיוחד; להוסיף תערובת בצל. מטפטפים מספיק מרק להרטיבה, זורקים קלות לשילוב.
-
מעבירים את תערובת הלחם לקדרה של 3 רבעים. *** מפזרים את שאר 1/2 הגבינה. אופים, מכוסה, למשך 40 עד 45 דקות או עד להתחממותם.
**
להכנת קוביות לחם יבשות, מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מורחים קוביות בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. אופים 10 עד 15 דקות או עד שהקוביות יבשות תוך ערבוב פעמיים; מגניב. (הקוביות ימשיכו להתייבש ופריך כשהן מתקררות.) או תנו לקוביות הלחם לעמוד, מכוסות באופן רופף, בטמפרטורת החדר למשך 8 עד 12 שעות.
***
אם תרצו, השתמשו בתערובת הלחם למילוי הודו של 8- עד 10 קילו.
טיפים
הכן כמתואר, למעט לא לאפות. מלית מגניבה. מכסים בניילון נצמד; צינה עד 24 שעות. להגשה, מחממים תנור לחום של 400 מעלות. הסר את ניילון הניילון; לאפות כמתואר.
*
אם תרצו, השתמשו בצנצנת אחת עם 8 אונקיות, או ערמונים קלופים שלמים, סחוטים וקצוצים, במקום הערמונים הטריים.
עובדות תזונה
למנה: 329 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 39 מ"ג כולסטרול, 689 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
