תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הוסף את המים למחבת גדולה; הוסף חומץ. הביאו את תערובת החומץ למים לרתיחה; להפחית את החום להתבשלות (בועות צריכות להתחיל לשבור את פני המים).
-
שוברים ביצה לכוס וחלקו ביצה למים המבעבעים. חזור על הפעולה עם יתרת הביצים, ומאפשר לכל ביצה כמות שווה של מקום בתערובת חומץ המים.
-
משרים ביצים, שנחשפו, למשך 3 עד 5 דקות או עד שהלבנים נקבעים לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך אינם קשוחים. הסר ביצים מתערובת חומץ מים בעזרת כף מחוררת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
טיפ לפנים:
מכינים כנדרש, למעט מניחים ביצים מבושלות בקערה עם מים קרים. מכסים ומצננים עד שעה. כדי לחמם ביצים מחדש, בסיר הביאו מים להתבשל. מחלקים בעזרת כף מחוררת ביצים למים המבשלים ומחממים כשתי דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת.
כיווני מחבת שואב:
משמנים קלות כל כוס מחבת שומטת ביצה. הניחו כוסות של קופץ מעל התבנית עם מים רותחים (מים לא צריכים לגעת בתחתיות הספלים); להפחית את החום להתבשל. שוברים ביצה לכוס מדידה. החלק בזהירות ביצה לכוס הצולחן. חזור על הפעולה עם יתרת הביצים. מכסים ומבשלים 4 עד 6 דקות או עד שהלבנים נקבעים לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך הם לא קשים. הרץ סכין סביב הקצוות כדי לשחרר ביציות. הפוך כוסות קופצים כדי להסיר ביציות.
עובדות תזונה
למנה: 73 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 212 מ"ג כולסטרול, 273 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
