תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- טיפ למבחן המטבח:
- עובדות תזונה
- ציפוי חזיר וגבינה
- רכיבים
- הוראות
- ציפוי עגבניות
- רכיבים
- הוראות
- ציפוי סלט
- רכיבים
- הוראות
- ציפוי פלפל זית
- רכיבים
- הוראות
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה שלבו 2-1 / 2 כוסות מהקמח, השמרים, הסוכר, המלח והפלפל; מוסיפים מים חמים ואת 1/4 כוס שמן הזית. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה במשך 30 שניות, מגרדים את דפנות הקערה ללא הרף. מקציפים במהירות גבוהה למשך 3 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים בצק על משטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת לשטח הבצק השמן. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול בגודל (45 עד 60 דקות). (או לכסות את הבצק ולתפוח לילה במקרר.)
-
להפיל בצק. מחלקים בצק ל -4 חלקים שווים. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות. על משטח מקומח קל לגלגל כל חתיכת הבצק לעיגול בגודל 10-11 ס"מ. כדי לשאת סיבובי בצק לצלייה, עורמים סבבי בצק על תבנית אפייה בין יריעות נייר שעווה או נייר קלף שפוזרו קמח תירס.
-
הכינו את הגריל לצליה עקיפה, למעט מחבת הטפטוף. בדוק אם יש חום בינוני מעל מרכז הגריל. מברישים צד אחד של בצק עגול בשמן. מניחים צד עגול ומשומן למטה על מתלה הגריל במרכז הגריל (לא מעל חום). מכסים וצולים כ -6 דקות או עד שהתחתית שחומה ויציבה. מעבירים בצק עגול למשטח נקי, בצד בגריל כלפי מעלה. חזור על הפעולה עם סיבובי הבצק הנותרים, הסר נייר שעווה או נייר קלף לפני ההברשה.
-
בחלקו העליון של הגריל של סיבוב בצק אחד עם ציפוי בזיליקום עגבניות, אחת עם ציפוי חזיר וגבינה, אחת עם ציפוי פלפל זית, ואחת עם ציפוי סלט.
-
הניחו פיצה מורכבת על מתלה הגריל במרכז הגריל (לא מעל חום). מכסים וצולים במשך 6 עד 8 דקות או עד שהתחתית שחומה והגבינה נמסה. הסר את הפיצה מהגריל. חזור על הפעולה עם הפיצות שנותרו. מכינה 4 פיצות (4 מנות כל אחת).
טיפ למבחן המטבח:
סיבוב הבצק מתבשל במהירות, כך שכל מרכיבי המילוי מורכבים לפני שתתחיל לצלות. זמן טוב לעשות זאת הוא בזמן שהבצק עולה.
עובדות תזונה
למנה: 451 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 45 מ"ג כולסטרול, 1081 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 22 גרם חלבון.ציפוי חזיר וגבינה
רכיבים
הוראות
-
מניחים גבינה, פרושוטו או בשר חזיר מעושן ומרווים על הצד העגול של בצק אחד. גריל פיצה לפי ההוראות.
ציפוי עגבניות
רכיבים
הוראות
-
מניחים עגבניות שזיפים וגבינת מוצרלה על הצד הגריל של הבצק העגול. גריל פיצה לפי ההוראות. מובילים פיצה בגריל עם עלי בזיליקום לפני ההגשה.
ציפוי סלט
רכיבים
הוראות
-
מפזרים גבינת פרמזן ורוזמרין על הצד הגריל של הבצק העגול. גריל פיצה לפי ההוראות. בינתיים, בקערה בינונית שלבו מסקלון ויניגרט בלסמי; לזרוק למעיל. כפית תערובת מזקלון באופן שווה על פיצה בגריל; גריל דקה נוספת.
ציפוי פלפל זית
רכיבים
הוראות
-
מפוררים גבינת עיזים באופן אחיד לצד הבצלוי של הבצק העגול. בקערה קטנה שלבו זיתים, פלפל מתוק צהוב ועגבניות. מסדרים בצורה שווה על גבינה. גריל פיצה לפי ההוראות.
