תוכן עניינים:
רכיבים
בשר בקר מתובל
קרם חזרת
הוראות
-
לבשר הבשר המתובל, שלב תבלינים לבשר בשקית ניילון שאפשר לסגור מחדש 1 ליטר; מנערים לערבב היטב. מוסיפים נתח בשר אחד, מנערים אותו בשקית, מוציאים אותו וחוזרים על חתיכת הבשר השנייה. הניחו את שתי חתיכות הבשר בשקית; שקית חותם. יש למרינד את שתי החלקים כל עוד אפשר במקרר (מומלץ 24 עד 48 שעות).
-
לקרם חזרת, בקערה בינונית שלבו את השמנת החמוצה, המיונז, מיץ הלימון, חזרת, שום, מלח ים ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות.
-
עשרים דקות לפני שמתכננים לצלות, הוציאו את הבשר מהמקרר ותנו לעמוד בטמפרטורת החדר. מחממים גריל או מחבת גריל גדולה לגובה.
-
גריל בשר למשך 10 עד 15 דקות (בערך 7 1/2 דקה לצד), או לאלילות רצויה. (הכי טוב בינוני נדיר, בערך 145 ° F). מניחים בשר בצד, מכסים ומניחים לנוח 5 עד 10 דקות.
-
פורסים את נייר הבשר עם סכין חיתוך ארוכה וחדה או עם פרוס מעדנייה. מחלקים את הבשר בין 8 פרוסות לחם, מורחים מעט קרם חזרת על כל אחת מהן, ואז מוסיפים כמה טבעות של פרוסות בצל ומעל עם שאר פרוסות הלחם. פורסים כריכים לשניים. מכינה 8 כריכים (בערך 16 מנות).
עובדות תזונה
למנה: 231 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 35 מ"ג כולסטרול, 762 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
