פאייה סלמון פסיפיק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילוגרם פילה סלמון טרי או קפוא ללא עור, בעובי של כמטר
• 4 פרוסות בייקון מעושן עץ תפוח
• 3 כוסות חתוכות בקרמיני טרי או פטריות כפתור (8 אונקיות)
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 2 שיני שום, טחון
• 2 ½ כוסות מרק עוף
• 1 כוס אורז לבן לא מבושל מבושל
• 2 כפיות חתוכות טימין טרי או 1/2 כפית טימין מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור סדוק
• אספרגוס טרי אחד, שנחתך ונחתך לחתיכות של אינץ ', או חבילה אחת של 10 גרם אספרגוס קפוא, מופשר
• ⅓ עגבניה רומא קצוצה (בינונית אחת)

הוראות

• שלב 1

  להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים וטופחים יבשים במגבות נייר; להניח בצד. חותכים דגים לחתיכות של אינץ '; להניח בצד. במחבת גדולה או במחבת פאייה מבשלים בייקון על אש בינונית עד לקבלת פריכות. מסננים בייקון על מגבות נייר ושומרים טפטפות במחבת. פירור בייקון; להניח בצד.

• שלב 2

  מוסיפים פטריות, בצל ושום לטפטפות השמורות במחבת. מבשלים כ -5 דקות או עד שהבצל רך. מערבבים מרק, אורז וטימין. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות.

• שלב 3

  מפזרים סלמון עם פלפל; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מניחים דגים ואספרגוס על גבי תערובת האורז. מתבשלים, מכוסים, למשך 10 עד 12 דקות, או עד שסלמון מתקלף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג ואספרגוס הוא פריך רך. מפזרים עגבניה ובייקון מפורר.

עובדות תזונה

למנה: 313 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 60 מ"ג כולסטרול, 498 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.