שמיכות גן ליליות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

8 גרם שעועית ירוקה מלאה טרי, גזומים (כ -2 כוסות)
1 ½ כוסות גזר תינוקות ארוזים קלופים (בערך 8 אונקיות)
½ כוס חומץ סיידר
¼ כוס מים
1 כף פלפלי צ'ילי אדומים טריים קצוצים *
2 שיני שום, טחון
½ כפית מלח
¼ - 0.5 כפית פלפל אדום כתוש
¼ כוס חתוך שמיר טרי או כף שמיר יבש
2 מלפפונים כבושים (שאורכם כ -4 סנטימטרים) חתוכים לחניתות

הוראות

שלב 1
בסיר גדול מבשלים שעועית ירוקה, מכוסה, בכמות קטנה של מים רותחים למשך 2 דקות. הוסף גזר; המשך לבשל, מכוסה, למשך 2 דקות. לנקז; מעבירים לקערה גדולה.
שלב 2
באותה הסיר משלבים חומץ, מים, פלפלי צ'ילי, שום, מלח ופלפל אדום כתוש. מחממים רק לרתיחה. מסירים מהאש; מערבבים פנימה שמיר.
שלב 3
הוסיפו חניתות מלפפון לשעועית ירוקה וגזר בקערה. שופכים את תערובת החומץ החם על הירקות בקערה. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מעבירים את תערובת הירקות והחומץ לשקית ניילון המונחת בקערה עמוקה. תיק סגור.

שלב 4
מרינדים במקרר למשך 4 שעות או עד 3 ימים, והופכים את השקית מדי פעם. עושה 8 עד 10 מנות צד.

*

פלפלים חריפים מכילים שמנים שיכולים לשרוף את העיניים, השפתיים והעור שלך. יש ללבוש כפפות פלסטיק בעת הכנת הפלפלים והקפידו לשטוף היטב את הידיים והציפורניים במים סבונים חמים אחר כך.