תוכן עניינים:
מיץ פירות אולי לא היה הילה בריאותית שהיה לו פעם - מתישהו ב -15 השנים האחרונות, נראה שכולנו בדקנו במקביל את עובדות התזונה והבנו כמה סוכר שם - אבל זה עדיין משקה יסודי לילדים וגם למבוגרים. . למיץ פירות יכול להיות יתרונות בריאותיים רבים (במיוחד מיצים במאה אחוז), למרות הסוכר, במיוחד ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, חומצה פולית ואשלגן. אבל, על פי מחקר חדש שפורסם בדוחות צרכנים, יתכן שיש גם משהו שלא תרצו לשתות: מתכות כבדות כמו ארסן, קדמיום ועופרת.
מחקר דוחות הצרכנים בדק 45 ממיצי הפירות הפופולריים ביותר ברחבי הארץ, כולל מותגים כמו Mott's, Ocean Spray, Juicy Juice, Welch's ו- Capri Sun. המבחר כולל מותגים זולים ומותגים יקרים במיוחד, מותגים בפריסה ארצית ומותגי בתים. אם קניתם מיץ פירות בשנה האחרונה, כמעט וקניתם אחד המותגים הללו.
ל- FDA מגבלות קפדניות על ריכוז המתכות הכבדות במים, אך לא במיץ פירות; הצעה למגבלת מיץ תפוחים נותרה בעינה. הקריטריונים של דוחות צרכנים מחמירים יותר מכל מה שהציע ה- FDA: 3 עמ 'ל (ארבעה מיליארד דולרים) של ארסן, 1 עמודים לדור לעופרת ו -1 עמודים לדור לקדמיום. (אף אחד מהמיצים שנבדקו נבדקו ברמה הנוגעת לכספית, פיו.) מציאת מתכות אלה כלל אינה דבר שאתה רוצה, ועל פי דיווחי הצרכנים, שתיית יותר מארבע אונקיות ליום מכמה ממיצים אלו יכולה להיות מהווה סיכון לילדים ולמבוגרים כאחד. מרבית קופסאות המיצים הגדולות בגודל רגיל נעות על 6.75 אונקיות, מה שאומר שבמקרים מסוימים קופסת מיצים יומית אחת עלולה להיות דאגה.
עם כניסת התוצאות, כמעט מחצית המיצים שנבדקו היו ברמה גבוהה יותר מכפי שדוחות הצרכנים רצו להוביל. 42 אחוז מהמיצים נבדקו גבוה מדי לארסן. מיץ התפוחים הטרי בכבישה של הסוחר ג'ו נבדק ב -15.4 עמודים לדקה לארסן, אפילו גבוה יותר מההצעה של ה- FDA על 10 עמ '. מיצים עם ענבים בהם נטו לרמות גבוהות יותר של מתכות כבדות מאשר פירות כמו תפוח או אגס. לא ברור בדיוק מדוע ענבים עשויים להיות בריכוז גבוה יותר של מתכות כבדות מאשר פירות אחרים (מחקר אחד טוען כי שטיפה יכולה לסייע בהפחתת רמות הארסן בענבים), אך זה משהו שכדאי לזכור.
איך מתכות נכנסות למיץ שלך?
למתכות כבדות אין הגדרה קפדנית, במוזיקה או בכימיה, אלא כוללות מגוון רחב של חומרים, החל מסוכנים (ארסן, נחושת) ועד בלתי מזיקים ואפילו חיוניים לחיים (ברזל, אבץ). הם נמצאים ברחבי הסביבה, בעיקר בקרקע ובמים, לפעמים באופן טבעי ולעיתים באמצעות כימיקלים נוספים כמו חומרי הדברה ומפליטת מכוניות ומשאיות. הם בדרך כלל עושים את דרכם למערכת המזון דרך מים או דרך צמחים, הסופגים את המתכות המפחידות יחד עם חומרים מזינים להם הם זקוקים כדי לשרוד ולגדול.
צמחים מסוימים נוטים לחלץ ולהחזיק יותר מתכות כבדות בחלקים האכילים שלהם מאחרים; אורז, למשל, ידוע לשמצה במציצת ארסן. רמות אלה משתנות גם על סמך הסביבה, וזה הגיוני: אם יש יותר ארסן באדמה בחלק אחד של המדינה, צמח צמא ארסן יגיע לרמות גבוהות יותר ממה שהוא עשוי אם יגדל במקום אחר. ובכן, אולי לא צמא ארסן. אף אחד, אפילו לא צמח, צמא במיוחד לארסן.
מתכות כבדות יכולות להיות רעילות, אך הן פועלות בדרכים מסוימות. והכי חשוב, הם מצטברים בגופך, כלומר אפילו כמויות קטנות יכולות להיות מסוכנות, פשוט להוסיף למאגר המתכות הכולל של גופך. ההשפעות של הצטברות איטית וכרונית נעים בין כאבי ראש ועייפות להקאות, התכווצויות, ובאופן תיאורטי, מוות, אף כי הרוגים ממתכות כבדות נוטים להגיע מהרעלה חריפה ולא מהצטברות איטית.
זו הסיבה שקופסת מיצים יומית יכולה להוות איומים אמיתיים. זה לא שהתיבה האישית ההיא, עם הקש המצורף הקטן ויצירות האמנות הידידותיות שלה, מסוכנת בפני עצמה. אבל קופסת מיצים או שתיים ביום לא מרחיקה אף רופא.
