סטייק במרינדה עם גבינה כחולה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו סטייק סינטה ללא גבול ללא עצמות, חתוך בעובי של סנטימטר
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס יין אדום יבש
• 2 שיני שום, טחון
• כפית פלפל גרוס גס
• ½ כפית מלח
• ½ כפית חרדל בסגנון דיז'ון
• ¼ כוס בצל ירוק חתוך דק
• ¼ כוס גבינה כחולה מפוררת
• 2 כפות גבינת עזים רכה (שברולט)
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מבשר. מניחים בשר בשקית ניילון מוגדרת בכלי רדוד. למרינדה מערבבים יחד שמן זית, יין אדום, 2 שיני השום הטחון, הפלפל, המלח והחרדל. יוצקים סטייק. תיק סגור. מרינדים במקרר למשך 6 עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם.

• שלב 2

  מסננים סטייק וזורקים את המרינדה. סטייק גריל על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות עד לאלילות הרצויה, ופונה פעם באמצע הדרך. (אפשר 8 עד 12 דקות לבינוניות נדירות ו 12 עד 15 דקות לבינוניות.) בינתיים, בקערה קטנה שלבו בצל ירוק, גבינה כחולה, גבינת עיזים ושום.

• שלב 3

  מעבירים בשר לפלטת הגשה. קציפו מעט מתערובת הגבינה הכחולה מעל סטייק. להגשה, פורסים דק בשר על התבואה. העבירו את תערובת הגבינה הכחולה שנותרה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 315 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 89 מ"ג כולסטרול, 345 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.