תוכן עניינים:
אני תמיד מחפש פתרונות חדשים וטעימים לשבירת המונוטוניות של ארוחת הצהריים בשבוע העבודה. קל מדי להיגמר ולאחוז באחד מאותם סלטים של קערות גדולות מכל מספר מפרקי סלטים מהירים. זה ללא מאמץ ואתה מרגיש שאתה עושה בחירה בריאה. עם זאת, אם אתה מסתכל מקרוב, לעתים קרובות כל כך ספירת הקלוריות על אותם סלטים היא גבוהה בשמיים! שלא לדבר על השקע שבארנק אם סלטים אלה של 14 דולר הופכים להרגל יומיומי. בגלל זה התחלתי ליצור סלטים משלי בסגנון מסעדה בבית. בעזרת כמה טיפים וטכניקות פשוטות, תוכלו להצטייד במקרר שלכם בסלטים ששווים שבוע ביום ראשון וליהנות מארוחות בריאות אלה לאורך כל השבוע!
ההלבשה
המפתח להכנה ולאחסון נכון של סלטים אלה הוא השכבה. האופן בו אתה משכיב את החומרים בכלי האחסון עושה את כל ההבדל. אני אראה לכם את התהליך על ידי הדגמת אחת מארוחות הצהריים החביבות עלי על שבוע העבודה: סלט קפרזה איטלקי עם פארו לימון-אורן. אתה רוצה להתחיל עם ההלבשה. אפשר להשתמש ברוטב בסגנון ויניגרט כמו שעשיתי כאן, או להחליף סגנון שמנת. ההלבשה צריכה לעבור בתחתית המכולה שלך כך שהלחות לא תבליע את שאר המרכיבים.
שכבת המחסום
השכבה הבאה היא מה שאני רוצה להתייחס לשכבה "המכשול". אלה מרכיבי הסלט המוצקים יותר שישמשו כמחסום בין ההלבשה לבין שאר המרכיבים. לשכבה זו אני אוהב להשתמש בירקות מוצקים יותר כמו פלפלים, גזר, תירס ועגבניות. אתה יכול גם להשתמש בזה כהזדמנות להוסיף שכבה של עוף, שרימפס או שעועית. בסלט שלי השתמשתי בעגבניות ענבים חצובות ובכדורי גבינת מוצרלה טרייה.
השכבה הרכה
השכבה הבאה היא הזדמנות להוסיף כמה מרכיבי הסלט הרכים יותר שלכם. במתכון שלי זה המקום בו שכבתי את פארו אגוז הלימון. שכבת המכשול מבטיחה כי פארו לא יספוג אף נוזל מהרכב. אם אתם אוהבים סלט עם אבוקדו, זה המקום אליו יש להוסיף. רעיונות אחרים יכולים לכלול פסטה מבושלת או ביצים קשות.
שכבת הירוקים
לבסוף, השכבה האחרונה של הסלט היא כשמוסיפים את הירוקים. ירקות עליים עלולים להפוך לערפילים ומועדים להתבקע כאשר הם נחשפים ללחות. טכניקת השכבות מבטיחה שהרומאינה, הערוגולה או התרד שלכם יישארו פריכים כמו היום בו ארזתם את ארוחת הצהריים!
חותם ומאחסן
כדי לוודא שעבודות ההכנות שלי ביום ראשון נמשכות עד סוף שבוע העבודה, אני אוהבת להשתמש במערכת לשימור מזון כדי לשמור על סלטים פריכים וטעימים. השימוש במכשיר שומר המזון מסלק את האוויר מהמיכל ושומר על טריות מזון. ברגע שהסלטים שכבים, מוכנים ואטומים, עורמים אותם במקרר ותופסים אחת בכל בוקר כשאתם יוצאים מהדלת.
לנער ולהגיש
כשארוחת הצהריים מתגלגלת, כל שעליכם לעשות הוא לנער את הסלט כדי לחלק את האיפור ואת כל אותם החומרים הטעימים. קפוץ לפתוח את המכסה, ויש לכם ארוחת צהריים ידידותית לתקציב ובריאה בשבוע! אני אוהבת להכין את סלט הקפרזה האיטלקי עם פארו אגוזי לימון או סלט איי יוון זה עם ויניגרט לימון אורגנו, אבל אל תהסס להתחבר ליצירתיות ולהתחיל לבנות ארוחת צהריים משלך בשבוע עבודה!
עוד סלטים מוכנים לארוחת צהריים
