שוקולד לואיזיאנה באיו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס קמח לכל המטרה
• ⅓ כוס שמן צמחי
• 1 כוס בצל קצוץ
• ½ כוס סלרי קצוץ
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• ½ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 3 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כוסות במיה טרייה חתוכה או חבילה אחת של 10 אונקיה במיה פרוסה קפואה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ⅛ כפית פלפל קאיין
• 12 אונקיות נקניק אנדולי מבושל או נקניק מעושן, פרוסות
• 1 קילו שרימפס בינוני קלוף, מתוכנן, שטוף ויבש
• 1 כוס אורז מבושל
• ¼ כוס בצל ירוק קצוץ
• ¼ כוס שמנת כבדה

הוראות

• שלב 1

  לרוקס, בתנור הולנדי כבד מערבבים יחד קמח ושמן עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים ומערבבים ללא הפסקה על אש בינונית-גבוהה 5 דקות או עד שהרוקס שחום-אדמדם.

• שלב 2

  מערבבים פנימה בצל, סלרי, פלפל מתוק ירוק ואדום, ושום לרוקס. מבשלים כחמש דקות או עד שהירקות רכים, תוך ערבוב תדיר. מוסיפים מרק, במיה, פלפל שחור ופלפל קאיין. מתבשלים מכוסים, רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 3

  מערבבים נקניק; חום דרך. מוסיפים שרימפס, אורז, בצל ירוק ושמנת כבדה; מבשלים 2-4 דקות או עד שהשרימפס אטומים, תוך ערבוב תכוף.

טיפים

לעורך: אני טווח מספר מנות מאז שאני מעריך תשואה, אבל אני יודע שהמטבח שלך יתאים. כמו כן, אני צופה כי כמה מאלו יצטרכו להוסיף מלח.

עובדות תזונה

למנה: 488 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 8 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 164 מ"ג כולסטרול, 957 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.