תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
זנבות לובסטר מופשרים, אם קפואים. בסיר גדול מבשלים זנבות לובסטר, לא מכוסות, במים רותחים למשך 8 עד 12 דקות או עד שהקליפות הופכות לאדומות בהירות והבשר רך; לנקז. (לבשל לובסטר חצי בכל פעם במידת הצורך.) בואו לעמוד כ 20 דקות או עד להתקררות מספיק כדי להתמודד. הסר וזרוק פגזים. קוצצים בשר גס (צריך להיות כ -4 כוסות).
-
בקערה בינונית משלבים בשר לובסטר, מיונז, בצל ירוק, פלפל מתוק, קליפות לימון, מיץ לימון ורוטב פלפל חריף. מכסים ומצננים שעה.
-
חלול את המחצית התחתונה של כל באגט והשאיר מעטפת עבה. קו את התחתית של כל באגט עם עלה רומאנה; כף תערובת לובסטר על גבי רומאנה. מניחים את המחצית העליונה של הבגט על תערובת הלובסטר. עושה 8 מנות.
לתייג:
עטפו כל גליל לובסטר בניילון נצמד. הובלה בצידנית מבודדת עם חבילות קרח. מגישים תוך שעתיים.
עובדות תזונה
למנה: 575 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 9 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 1197 מ"ג נתרן, 73 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.
