תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למרינדה, בקערה שלבו את כל המרכיבים למעט חזיר וסלסה. מניחים בשר חזיר בשקית ניילון גדולה עם איטום עצמי, בערכה בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה על חזיר. שקית חותם. מרינדה במקרר שעה; סובב תיק מדי פעם. מסננים חזיר; מחק את המרינדה.
-
לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני-חם מעל התבנית. הניחו בשר על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים ומנגלים למשך 30 עד 35 דקות או עד שמד חום קריאה מיידית המוחדר בבשר רושם 155 מעלות צלזיוס (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. הפחיתו את החום לבינוני-גבוה. התאימו לבישול עקיף. הניחו את הבשר על המתלה בתוך מחבת צלייה, מניחים על מתלה הגריל וצולים כנ"ל.) בואו נמשך 10 דקות. פורסים פיסות מרדדות ומגישים עם סלסה. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 167 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 55 מ"ג כולסטרול, 64 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.סלסה
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו 1 כוס בננה קצוצה; 1/3 כוס צימוקים; 2 פלפלים צ'ילי ג'לפנו טרי בינוני, זרעים וקצוצים דק (ראו בטיחות פלפל צ'ילה, הערה); 3 כפות מיץ ליים; 2 כפות בצל סגול קצוץ דק; 1 כף שמן קנולה; 1 כף רכז מיץ תפוזים קפוא, מופשר; 2 כפיות חתוכות כוסברה טרייה; כפית כוסברה טחונה; כפית דבש; וכפית ג'ינג'ר טרי מגורד. עושה סלסה 1-1 / 2 כוסות.
* צ'ילה פלפל בטיחות:
מכיוון שפלפלי צ'יל חריפים, כמו ג'לפנוס, מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ככל האפשר ממגע ישיר עם צ'ילי. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלי הצ'יל, רחצו את הידיים היטב במים וסבון.
