תוכן עניינים:
הכנת ריזוטו מושלמת היא קלה אם תעקוב אחר הצעדים הפשוטים הבאים:
שלב 1: בחר את האורז הנכון. אורז ארבוריו הוא אידיאלי מכיוון שהוא עשיר בעמילן - התורם לאיכות הקרמית של הריזוטו - והוא סופג הרבה נוזלים מבלי לאבד את צורתו.
שלב 2: קבל טוסטי. משחים את האורז בשמן זית עם הבצל והשום בתוך א סיר. (אל תתפתו לדלג על הצעד הזה! זה נותן לריזוטו את המרקם המדהים שלו.)
שלב 3: מערבבים ללא הפסקה. ערבוב הוא חשוב מכיוון שהוא שומר על האורז לא להידבק ועוזר לאורז לספוג את הנוזל החם באופן שווה.
שלב 4: בואו להשרות הכל. מוסיפים את הנוזל החם לאורז בקבוצות, ומוסיפים את האצווה הבאה רק לאחר שנקלטה האצווה הקודמת. תוספת נוזלית איטית זו מבטיחה מרקם ריזוטו מושלם - שמנת מפנקת עם גרגירים המוצקים לנשיכה.
שלב 5: התחל להיות יצירתי! מערבבים פנימה תירס, עגבניות מיובשות ואורגנו; שאריות עוף ורצועות פרושוטו; אדממה ובייקון; או כל מה שבלוטות הטעם שלך חפצות.
לחץ כאן למתכונים לכל רמיקסים לריזוטו שלנו.
בחר את המנה המושלמת לזווג עם הריזוטו שלך
ככה? ריזוטו ירקות
בחר בזה! מחקה את הגזר בריזוטו עם סלמון מזין בקלף .
ככה? פארו ריזוטו
בחר בזה! הדגישו את רמזי הדר בקישוט הריזוטו הלבבי על ידי הגשתו עם צלעות חזיר צלויות עם רוטב כף לימון .
ככה? ריזוטו בצל מקורמל
בחר בזה! תן לטעמים קלויים איטיים להשתלב על ידי ציפוי עוף צלוי עשב לצד צד של בצל מקורמל.
ככה? ריזוטו פטריות
בחר בזה! קבל מנה כפולה של טובות פטריות על ידי סחר במיטת הפולנטה שנקרא ב Chard, Beet and Mushroom מערבבים-פריי עבור סקופ של ריזוטו פטריות.
ככה? ריזוטו תירס ועגבנייה
בחר בזה! לקבלת טעם שלם של קיץ, נסה ביס של עוף בגריל סלט קוב לצד ריזוטו תירס שמנת.
