רול ג'לי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

4 ביצים
½ כוס קמח לכל המטרה
כפית אבקת אפייה
½ כפית וניל
⅓ כוס סוכר מגורען
½ כוס סוכר גרגיר
אבקת סוכר מנופה
½ כוס ג'לי או ריבה

הוראות

שלב 1
הפרד ביציות. אפשר לחלבונים וחלמונים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים וקמח קלות מחבת בגודל 15X10x1 אינץ '; הניחו את התבנית בצד. מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חלמונים ווניל עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 5 דקות או עד לקבלת גוון סמיך ולימון. מוסיפים בהדרגה את 1/3 כוס הסוכר הגרגירי, מכים במהירות גבוהה עד להמסת הסוכר כמעט.
שלב 3
שוטף היטב את הקוצצים. בקערה אחרת מקציפים חלבון ביצה במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (קצות התלתלים). מוסיפים בהדרגה את 1/2 כוס הסוכר הגרגירי, מכים עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים את תערובת החלמונים לחלבוני הביצה הטרופה. מפזרים את תערובת הקמח על תערובת הביצים; מקפלים פנימה בעדינות רק עד לשילוב. מורחים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית המוכנה.
שלב 4
אופים בתנור בחום של 375 מעלות למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוגה נובעת לאחור כשנגיעה קלה. משחררים מיד את קצוות העוגה מהתבנית והופכים את העוגה למגבת מפוזרת אבקת סוכר. מגלגלים מגבת ועוגה לספירלה החל מאחת העוגות הצדדיות הקצרות. מצננים על מתלה תיל. הרד עוגה; הסר מגבת. מורחים עוגה עם ג'לי או ריבה עד סנטימטר אחד מהקצוות. מרדדים עוגה. עושה 10 מנות.

רולדת עוגת שוקולד:

מכינים כנ"ל, פרט להפחית את הקמח ל- 1/3 כוס ולהשמיט אבקת אפייה. מוסיפים לקמח 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת ו -1 / 4 כפית סודה לשתייה. להחליף 2 כוסות קצפת או פודינג שוקולד מקורר לג'לי. מרדדים עוגה. עוגת טפטוף עם זיגוג שוקולד; תירגע עד שעתיים. עובדות תזונה למנה: 275 קלוריות, 15 גרם סה"כ שומן (8 גרם שומן ישיר), 123 מ"ג כולסטרול, 85 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים תזונתיים, 4 גרם שומן. ערכים יומיומיים: 11% ויט. A, 5% סידן, 6% ברזל מחליפים: 2 פחמימות אחרות., 2 1/2 שומן

רולדת עוגת דלעת:

מכינים כנ"ל, למעט מוסיפים 2 כפיות תבלין פאי דלעת לתערובת הקמח ומערבבים 1/2 כוס דלעת משומרים לתערובת החלמונים והסוכר. תחליף 1/2 מתכון קרם גבינת חלבון לג'לי. מפזרים רולדת עוגה עם אבקת סוכר מנופה נוספת; צינה. עובדות תזונה למנה: 322 קלוריות, 11 גרם סה"כ שומן (6 גרם שומן ישיר), 110 מ"ג כולסטרול, 150 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימה, 1 גרם סיבים, 4 גרם פרו. ערכים יומיים: 64% ויט. A, 1% ויט. C, 5% סידן, 5% ברזל מחליפים: 3 1/2 פחמימות אחרות, 2 שומן