חטיפי גבינה איטלקיים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס חמאה או מרגרינה
• 1 ¼ כוסות קרקרים של גרהם כתושים דק (בערך 18)
• 1 גבינת ריקוטה נטולת שומן עם 15 גרם
• ביצה 1
• ¼ כוס סוכר
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• 2 כפיות קליפות תפוז מגורדות דק
• כפית תמצית שקדים
• ½ כוס שקדים חתוכים או אגוזי לוז קצוצים
• ⅓ כוס דובדבנים מסוכרים קצוצים
• ⅓ כוס צימוקים מוזהבים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. ממיסים חמאה או מרגרינה בתבנית בגודל 9X9X2 אינץ 'בתנור (כ -6 דקות). מוציאים מהתנור. מערבבים קרקרים כתושים לחמאה מומסת או מרגרינה; לחץ על התערובת בצורה אחידה ואחידה על תחתית התבנית בעזרת כף עץ. הניחו בצד.

• שלב 2

  שלבו את גבינת הריקוטה, הביצה, הסוכר, הקמח, קליפות התפוז ותמצית השקדים בכלי בלנדר או קערת מעבד מזון; מערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים בזהירות את תערובת הגבינה על תערובת פירורים. שלב את השקדים או אגוזי הלוז, הדובדבנים והצימוקים; מפזרים מעל שכבת גבינה. אופים 25-30 דקות או עד שהקצוות נפוחים וזהובים. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך שעה; מכסים ומצננים למשך שעתיים. חותכים לסורגים.

טיפים

יש לאחסן סורגים מקוררים בכלי מכוסה היטב במקרר עד 3 ימים.

עובדות תזונה

למנה: 138 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 26 מ"ג כולסטרול, 124 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.