תוכן עניינים:
- בחירת הירקות שלך
- איך צולים ירקות בתנור
- תרשים צלייה
- מתכון ירקות קלויים קל
- ירקות ים תיכוניים קלויים
- אל תפסיקו עם הצלייה: נסו ירקות בגריל!
לא משנה ירקות או כמות, ירקות קלויים ממהרים לבשל וטורפים במהירות! בנוסף, שיטת בישול ראוותנית זו יכולה להאכיל בקלות קהל או רק זוג. בין אם אתה חדש לחלוטין בצליית ירקות או סתם רוצה להסתעף מגזר קלוי לאספרגוס קלוי, אנו נלמד אותך כיצד לעשות זאת. גם אינך צריך לדבוק רק באחד - נראה לך כיצד ניתן לצלות תערובת של כל הירקות האהובים עליך!
בחירת הירקות שלך
כשמדובר בצלייה, לא כל הירקות נוצרים שווים. לפני שתחמם את התנור מראש, וודא שאתה בוחר ירקות טובים לצלייה לקבלת התוצאות הטובות והטעימות ביותר.
הטבעונים הטובים ביותר לצלייה: צליית ירקות בתנור מתחילה בבחירת הירקות הטובים ביותר. ירקות כמו בצל, תפוחי אדמה, גזר, סלק, דלעת חורף וירקות שורש לבבי אחרים עובדים היטב. ירקות רכים כמו אספרגוס ופטריות הופכים גם הם לחום של התנור.
טבעונים פחות טובים לצלייה: שעועית ירוקה, ברוקולי וירקות גוונים ירוקים אחרים אינם מתאימים לצלייה מכיוון שהם נוטים להפוך לירוק זית, והשעועית הירוקה מתכווצת לפני שהם הופכים להיות רכים.
- קבלו את המתכון לירקות הקלויים בתנור שלנו.
איך צולים ירקות בתנור
- טמפ: מחממים תנור לחום של 450 מעלות. צולים ירקות בתנור בחום גבוה כך שהם מתקרמלים מבחוץ. אם טמפרטורת התנור נמוכה מדי, הירקות יבשלו יתר על המידה לפני השגת השחמה הרצויה.
- מחבת: תבנית צלייה כבדה בגודל 13X9 אינץ 'עובדת היטב לצליית ירקות, אך ניתן להשתמש גם בתבנית גדולה. כדי לשמור על הניקיון עד למינימום, ישר את התבנית בנייר כסף. מניחים את הירקות שלוקחים הכי הרבה זמן לבשל בתבנית. אל תצטופף בירקות או שהם יתאדו במקום צלוי. אם תרצו, הוסיפו 1 או 2 ראשים שום, כאשר החלקים קצוצים, כמה שרידי טימין ו / או חתכו רוזמרין טרי, אורגנו או מרווה.
- תערובת: לזרוק את הירקות עם תערובת שמן מתובלת כדי למנוע התייבשותם ולטעום את הירקות עם צליהם. בקערה קטנה שלב שמן זית עם מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס. מטפטפים את השמן המתובל על הירקות שבתבנית, זורקים קלות לציפוי כל הירקות. מברשת סינון פועלת גם לציפוי הירקות בשמן.
- טכניקה: אל תנחשו כמה זמן ניתן לצלות ירקות בתנור. השתמש במדריך השימושי שלנו! צולים ירקות בבישול ארוך יותר, לא מכוסים, בערך 30 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים את הירקות עם זמני בישול קצרים יותר. לזרוק לשילוב ואז לחזור לתנור. ממשיכים לבשל עוד כ-10 עד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים ושחומים בשוליים. התזמונים כאן הם משוערים ותלויים בירקות שתבחרו.
- בדוק את מתכוני הירקות הקלויים הטובים ביותר שלנו!
תרשים צלייה
היתרון האמיתי לירקות קלויים בתנור הוא היכולת לבשל שילוב של ירקות צבעוניים, וכתוצאה מכך מנה בצד מלא או מנה ראשונה ללא בשר. השתמש בתרשים זה של ירקות צלייה מועדפים כמדריך כיצד להכין וכמה זמן לבשל אותם.
- אספרגוס:
- חתוך וחצית לאורכו. שטפו היטב וטפו יבש במגבות נייר.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
- לשפשף ולקלף סלק. חתוך את קצוות הגבעול והשורש. אם תרצה, חצאי או חצאי סלק לתינוק. חותכים סלק רגיל לחתיכות סנטימטר.
- חתוך גבעולים והסר את העלים החיצוניים הנבולים; לשטוף. חותכים נבטים גדולים לשניים לאורכם.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 30 עד 40 דקות.
- חתוך וקילף או קרצף גזר לתינוק או גזר רגיל. חותכים גזר רגיל לחתיכות בגודל נשיכה או לרצועות דקות.
- שטפו והסירו עלים וגבעול עצי. לפרוץ פרחים.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
- גוזמים גבעולים וחותכים פרוסה דקה מתחתית הנורה. חותכים את הנורה ל טריזים דקים.
- הסר את השכבה החיצונית הנייר. חותכים ל טריזים דקים.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 30 עד 45 דקות.
- חתוך וקלף pastnips. חותכים לחתיכות בגודל נשיכה או רצועות דקות.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 40 עד 45 דקות (רצועות דקות עשויות להתבשל מהר יותר).
- תפוחי אדמה שלמים, מרובעים, עובדים היטב לצלייה. עבור תפוחי אדמה גדולים יותר, חתוך אותם לחתיכות בגודל נשיכה. פילינג אינו הכרחי, אך יש לקרצף היטב לפני השימוש.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 40 עד 45 דקות.
- לשטוף ולחצות לאורכו.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 20 עד 30 דקות.
- קלף אם תרצה. רבע לאורכו וחותך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
- לפלפלים בגודל רגיל יש לשטוף, לזרוע ולחתוך לרצועות בגודל 1/2 אינץ '. עבור פלפלים קטנים, אם רוצים, צולים שלמים, ואז הסר גבעולים וזרעים.
- לקרצף ולקלף. חותכים לחתיכות בגודל נשיכה.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 40 עד 45 דקות.
- ניתן לקלות קישואים לתינוק, פטיפן או דלעת קיץ שלמים. לקבלת דלעת גדולה יותר, חתוך לחתיכות או פרוסות בגודל ביס.
- צולים בחום של 450 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
מתכון ירקות קלויים קל
אם אתם חושקים בירקות קלויים אך אין לכם מועדף, נסו את המתכון הטבעי הקלוי הבסיסי הזה המשלב כל מיני ירקות מזינים. זה מניב 13 כוסות טעימות ירקות קלויים, כך שיהיו לכם הרבה שאריות לשבוע!
אתה תצטרך:
- 5 כוסות תפוחי אדמה קלופות חתוכות לחתיכות של סנטימטר
- 2 בצל גדול קצוץ גס
- 3 כוסות גזר חתוכים לחתיכות סנטימטר
- 3 כוסות פסים או לפת חתוכים לחתיכות של 1 סנטימטר
- 6 כוסות פטריות קרמיני חצויות
- 2 ראשים שום, מופרדים לציפורן ומקלפים
- 4 כוסות פלפלים מתוקים אדומים חתוכים לחתיכות של סנטימטר
- 4 כוסות פלפלים מתוקים צהובים חתוכים לחתיכות של סנטימטר
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס
שלב ראשון: מחממים תנור לחום של 450 מעלות. קו ארבע מחבתות בגודל 15X10 אינץ 'עם נייר כסף; נייר הכסף עם תרסיס לבישול ללא סטיק. מניחים תפוחי אדמה ובצל בתבנית אחת, גזר וזרזולים בתבנית השנייה, פטריות ושום במחבת שלישית, ופלפלים מתוקים בתבנית שנותרה. מטפטפים שמן זית בצורה אחידה מעל ירקות בכל מחבת. לזרוק קלות כדי לצפות את כל הירקות. מפזרים את כל הירקות בצורה אחידה במלח ופלפל שחור.
שלב שני: מכניסים לתנור מחבתות עם תפוחי אדמה, בצל, גזר ופטריות. צולים, לא מכוסים, 45 עד 50 דקות או עד שהירקות רכים ושחומים בשוליים, תוך ערבוב פעם אחת. מוציאים את המחבתות מהתנור; בואו להתקרר על מדפי תיל.
שלב שלישי: מכניסים את התבנית עם הפלפלים לתנור. צולים 15 דקות. מוסיפים תבנית עם פטריות ושום לתנור. צולים 10 דקות יותר או עד שהירקות רכים, תוך ערבוב פעם אחת. מוציאים את המחבתות מהתנור; בואו להתקרר על מדפי תיל.
שלב רביעי: הניחו ירקות מקוררים במיכלים אטומים; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 5 ימים ולהשתמש במתכונים כרצונך.
- קבלו את המתכון המלא של ירקות קלויים.
ירקות ים תיכוניים קלויים
קלייה של ירקות ים תיכוניים היא קלה כמו לבחור את הירקות שלכם ולהשליך אותם על תבנית. בחר מבין מגוון ירקות ים תיכוניים נפוצים כמו גזר, חציל, בצל, כרישה, פלפלים, שאלוט, פטריות, עגבניות וקישואים. לאחר שתרכיב את הירקות שלך, תבל לפי הצורך ופעל לפי ההוראות שבתרשים הצלייה שלנו, למעלה, כדי להפוך את הירקות הים-תיכוניים שלך רכים וטעימים.
- בונוס: נסה את מתכון סלט העוף והירקות האיטלקי שלנו.
אל תפסיקו עם הצלייה: נסו ירקות בגריל!
כשמזג האוויר מתחמם, קחו הפסקה מירקות קלויים בתנור והחל לירקות צלויים. יש לנו מתכונים, טיפים וטריקים להכנת ירקות בגריל טעימים בדיוק כמו צלויים!
- נסה כמה מהירקות הטובים ביותר בגריל שלנו!
