כיצד לבשל קישואים | בתים וגנים טובים יותר

קישוא הוא גן וחקלאים המשווקים את הקיץ החביב, וקל בסופו של דבר עם יבול פגוש. כדי לעזור לך להשתמש בצמחייה זו בזמן שהיא בעונה (אלא אם כן אתה כבר מתכנן להקפיא קישואים נוספים), הנה כל הדרכים לבשל קישואים - כולל צלייה, הקצפה, טיגון, צליה ואפייה - כך שתוכלו לנסות חדש שיטות לבישול קישואים כשאתה צריך לערבב דברים. הדרך הטובה ביותר לבשל קישואים תלויה בטעם ובמרקם שאליו אתם משתוקקים (קישואים בגריל יהיו בעלי טעם מעושן; קישואים מבושלים הם מאוד רכים ומהירים), לכן לדעת כיצד לבשל קישואים דלעת כמה דרכים פירושו לספק את התשוקה שלכם ו להפיק את המרב מהצומח שלכם.

סוגי קישואים

קישואים, סוג של דלעת קיץ, כל כך קל לגדל בגנים ביתיים עד שתוכלו להסתיים בשפע של ירקות טעימים זה. למרבה המזל, יש טונות של מתכוני קישואים טריים לנסות. קישואים, שניתן למצוא בזנים ירוקים, צהובים ומפוספסים, דלים בקלוריות ועשירים בוויטמין C ואורזים מנה בריאה של אשלגן.

הפק מדריך להורדה

איך מטגנים קישואים בתנור

קישואים מטוגנים בתנור הם סופר פשוטים להכנה. כל שעליך לעשות הוא לפרוס אותו, לזרוק אותו לטפטוף שמן או רוטב סלט, ולגלגל אותו בתערובת של פירורי לחם, פפריקה וגבינת פרמזן. ואז אופים את פרוסות הקישואים שלך במשך 9 עד 11 דקות בטמפרטורה של 450 מעלות ונהנים.

איך מנגלים קישואים

בהתאם לצורה שאתה רוצה לאכול את הקישואים בגריל שלך, ישנן כמה דרכים לצלות אותה. לא משנה איך חותכים אותו, קישואים בגריל סופגים מעט מאותו טעם מעושן שכולנו חושקים בו במהלך עונת הגריל.

גריל קישואים ישירות על הגריל

למדו כיצד לבשל קישואים על הגריל וכל הבישול בחצר האחורית שלכם יהיה טוב יותר. פורסים את הקישואים לאורכם לפסים בעובי 1/4 אינץ ’. מסדרים את הפרוסות בשכבה יחידה על גבי תבנית אפייה וזורקים במלח, פלפל וטפטוף של שמן זית. לקבלת קישואים קלויים עוד יותר בגריל, חותכים קישואים לשניים לאורכם, חתוכים לצדדים על הגריל. לגריל פחמים גרדו את הקישואים ישירות על גחלים בינוניות עד שהם רכים (כ -5 עד 6 דקות), והפכו פעם אחת. לקבלת גריל גז, יש לחמם את הגריל מראש ואז להפחית את החום לבינוני. הניחו את הקישואים על מתלה הגריל מעל החום והגריל, מכוסה, כמתואר לעיל.

גריל קישואים בסל גריל או באריזת נייר כסף

אם תרצו לצלות במקום זאת פרוסות קישואים צולבות, עליכם להשתמש בסל גריל או באריזת נייר כסף כדי למנוע מהפרוסות ליפול בין הסורגים. לגריל קישואים באריזת נייר כסף, חצוי את הדלעת לאורכו, ואז פורסים אותו לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. זורקים עם מלח, פלפל וטפטוף של שמן זית. הניחו את פרוסות הדלעת (יחד עם כל ירקות אחרים שאתם אוהבים) על דף ריבוע של נייר כסף כבד. מרימים שני קצוות נייר כסף מנוגדים ואוטמים בקפל כפול. קפלו את הקצוות הנותרים זה לזה כדי להיסגר לחלוטין, והשאירו מעט מקום להצטברות אדים. מנגלים ישירות על אש בינונית כ 20 דקות.

קבלו את המתכון לסלט קישואים בגריל

איך לספר זוקיני

קישואים מוקפצים טעימים לבד, אבל זה גם טופר נהדר לבשר או פרוסות לחם פריך. כשאתה לומד לבשל קישואים על הכיריים, שימוש במנדולינה (מולדולין V-Pro Multi-Blade מתכוונן מנדולינה, $ 29.99, אמזון) מבטיח שפרוסות הקישואים שלך יהיו אחידות כך שיתבשלו באופן שווה. אתה יכול גם להשתמש בסכין חדה כדי לפרוס דק את הקישואים לאורכם או למטבעות. מניחים את פרוסות הקישואים במסננת ומפזרים עליהם מלח, ואז נותנים לעמוד למשך 30 דקות. שוטפים וטופחים יבשים. מחממים כ -2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. משחים מעט את הקישואים משני הצדדים; זה אמור לקחת כחמש דקות. אל תצטופף במחבת, או שהפרוסות לא יתבשלו באופן שווה.

קבלו את המתכון של פוקצ'ה זוקיני

איך צולים קישואים

ניתן לצלות קישואים לתינוק בשלמותם, אך יש לחתוך כל דבר גדול יותר לפרוסות או מקלות. מרפדים תבנית צלייה בגודל 13X9 אינץ '(סט OvenStuff Bak, Broil, and Roasting Pan, 13.48 $, וולמארט) או תבנית גדולה עם נייר כסף ונמרח את פרוסות הקישואים או הקישואים בתבנית, תוך הקפדה שלא להצטופף בהם. זורקים קישואים במלח, פלפל וטפטוף של שמן זית. צולים כ -15 עד 20 דקות בחום של 425 מעלות צלזיוס.

איך לאפות סירות קישוא

צליית סירות קישואים עם מלית הופכת את הירקות הטריים שלכם למנה ראשונה. חותכים את הקישואים לשניים לאורכם, ואז השתמש בכדור מלונים כדי לזלף מעט מהעיסה ולהשאיר מעטפת בעובי של 1/4 אינץ '. מלאו כרצונכם, ואז אופו (או גריל) לפי המתכון שלכם. להלן מספר רעיונות למילויים:

• הגישו סירות קישוא בהשראת מקסיקו על ידי מילוי עם שעועית שחורה, תירס ופלפלי פובלנו.
• השתמש בכל ירקות מיותרים על ידי מילוי הסירות בעוף, עגבניות, וכל שאריות ירקות מאודים שיש בידך.
• הופכים קישואים לארוחת ערב דשנה עם סלמון, פלפל מתוק ומילוי פירורי לחם.

קבלו את מתכון הקישואים הממולאים

איך לקלוט קישואים

הבשלת קישואים בתנור היא דרך מהירה להוסיף צד של ירקות לארוחה. חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי 1/4 עד 1/2 אינץ '. מסדרים את הפרוסות בשכבה יחידה במחבת צלייה רדודה ואז מטפטפים עם שמן זית. מפזרים מלח ופלפל, וזורקים למעטה. טפטפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 2-3 דקות, תלוי בעובי הפרוסות שלכם, או עד שהם רכים.

קבלו את המתכון של צ'יפס קישואים

אפייה עם קישוא

קישוא יכול להיות תוספת נהדרת לעוגות וקאפקייקס. זה שומר עליהם לחים תוך הוספת מנה בריאה של ירקות לפינוקים המתוקים שלך. ולחם קישואים ביתי הוא תמיד פופולרי. ברוב המאפים, המתכון קורא קישואים מגורדים. אנו ממליצים להשתמש בצד הגס של פומפיה של קופסא לגרידת קישואים לקינוחים ולחמים.

קבלו את מתכון הקאפקייקס קישואים

איך לבשל קישואים במיקרוגל

לדרך מהירה במיוחד לקיטור קישואים, השתמש במיקרוגל. מניחים פרוסות בעובי 1/4 אינץ 'בכלי קדירה קטן עם 2 כפות. מים. מיקרוגל, מכוסה, למשך 4 עד 5 דקות או עד שהוא רך פריך, תוך ערבוב פעמיים במהלך זמן הבישול.

כיצד לאדות קישואים

קישואים מהבילים הם מהירים, קלים ודרך נהדרת להשיג מנה גדולה מהצמחייה המתבשלת במהירות להגשה עם ארוחת הערב או להוסיף מתכונים אחרים. חותכים קישואים לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. בסיר גדול, הביאו כמות קטנה של מים לבוינגל, ואז הניחו את פרוסות הקישואים בסל קיטור והוסיפו את הסל לסיר. סל הקיטור צריך לשבת מעל המים, לא בתוכו. קיטור אדים 4 עד 6 דקות או עד לקבלת פריך רך.

איך לבשל פרחי קישואים

כן, תוכלו לבשל עם פרחי קישואים (גם פרחי דלעת)! יש כמה דרכים לשלב את הפרחים האכילים האלה בבישול שלך: השתמש בהם כקישוט, אופה אותם בעוגה, או אפילו הוסף אותם לטאקו שלך. אחת הדרכים הפשוטות ביותר לנסות פרחי קישואים היא לטגן אותם קלות. התחל במילוי הפריחה בגבינת חצי-סופט, כמו גבינת עיזים או חבארטי. מערבבים יחד בלילה. (נסה כוס קמח וקמצוץ מלח עם מספיק מי זלצר כדי לתת לערבוב את עקביות הבלילה של הפנקייק.) טובלים את הפרחים הממולאים בבלילה, ואז מטגנים אותם בשמן חם עד שהם שחומים וזהובים ופריך.

בשיטות אלה לבישול קישואים מתחת לחגורתך, אתה יכול להגיש קישואים בצורה שונה בכל לילה בשבוע. התחל את השבוע שלך עם קישואים מבושלים בתבנית, ואז החלף אותו והגיש את ירקות הגריל שלך למחרת. בנוסף להיותו מנה צדדית נהדרת, קישואים הופכים לבסיס של מנה עיקרית כשלומדים לבשל אטריות קישואים. לאחר שתשתלט על היסודות, אולי אפילו תשקול לשתול יותר קישואים בעונה הבאה.