כיצד להמיר מתכון לעוגה לקאפקייקס בתים וגנים טובים יותר

עוגות וקאפקייקס דומים לא פחות ממה שאפשר לחשוב, מה שמקל על ההמרה של מתכון עוגות מועדף לחבילה של קאפקייקס חמודים. אתה יכול אפילו להכין את הבלילה שלך בדיוק באותה צורה. ההבדל היחיד בין עוגה לקאפקייקס הוא התבנית בה אתם משתמשים בכדי לאפות אותם, וכמות הזמן שהם מבלים בתנור. נעביר אותך לאורך כל התהליך בשישה צעדים בלבד ונשתף כמה מהטיפים שלנו לקישוט קאפקייקס כך שהפינוקים שלך יהיו מוכנים למסיבה תוך זמן קצר.

שלב 1: בחר מתכון לעוגה להמרה למתכון של קאפקייקס.

כשמכינים קאפקייקס ממתכון לעוגה בחרו במתכון לעוגה בסגנון חמאה (עוגה שמתחילה במכות יחד חמאה וסוכר). כמה מהמתכונים האהובים עלינו לקאפקייקס מגיעים מתכוני העוגה האלה:

עוגת קטיפה אדומה
עוגה לבנה
עוגה צהובה
עוגת שוקולד

מתכון לעוגה דו שכבתית מכין בדרך כלל 24–30 קאפקייקס, ואילו עוגה בשכבה אחת תעשה אצווה קטנה יותר של 12–15 קאפקייקס. אתה יכול גם להפוך רעיון זה ולאפות עוגות מתכוני הקאפקייקס. אינך צריך לשנות את טמפרטורת התנור לעוגות או קאפקייקס (לא משנה באיזו דרך תמיר את המתכון, העוגות והקאפקייקס יאפים באותה טמפרטורה שמתבקשת במתכון), אך אתה צריך לשנות את זמן האפייה בהתאם על איזה קינוח אתה מכין ואת התבנית שאתה משתמש בה. כדי להמיר מתכון לעוגה לקאפקייקס, תצטרכו להקטין את זמן האפייה בשליש לחצי. כך, למשל, אם מתכון העוגה שלכם קורא לאפייה של העוגה למשך 35 דקות, עליכם לאפות את הקאפקייקס כ -17 עד 24 דקות. לרוב מתכוני הקאפקייקס אופים בדרך כלל כ-15 עד 20 דקות, כך שאם אינך בטוח אם המתמטיקה שלך צודק, טעה בצד הזהירות והתחל עם זמן אפייה קצר יותר, כמו 15 דקות. הקאפקייקס שלכם נעשים באפייה כאשר קיסם עץ המוחדר במרכז הקאפקייקס יוצא נקי ללא פירורים עליו. אתה יכול גם לנסות לאפות רק קאפקייק אחד כמבחן להתחיל, מה שיעזור לך לקבוע את זמן האפייה הנכון לשאר האצווה.

למסיבה גדולה, תוכלו להיות יצירתיים על ידי אפיית כמה קבוצות שונות של טעמי קאפקייקס שונים.

עקוב אחר ההוראות המפורטות שלנו להכנת קאפקייקס.
קבל השראה מכמה מתכוני הקאפקייקס הטובים ביותר שלנו!

שלב 2: הפוך את הבלילה לעוגה.

אחת הדרכים המהירות ביותר להכין את הבלילה בעוגה היא להתחיל עם תערובת עוגות קופסא, אך תוכלו גם להכין את בלילת העוגה שלכם מאפס. לא משנה איזה מתכון לעוגה אתה ממיר, בצע את אותם שלבים בסיסיים לערבוב הבלילה.

התחל בלתת לחמאה והביצים לעמוד בטמפרטורת החדר לפני שתוסיף אותם לבלילה (יהיה להם הרבה יותר קל לערבב). המתכון שתבחר עשוי להיות שונה, אך יש כאלה שקוראים להכות את החמאה בפני עצמה למשך 30 שניות לפני הוספת מרכיבים אחרים. מוסיפים את הסוכר ואז שמים יחד את החמאה והסוכר. הקפד לא להכות יתר - תדע שיש לך אם החמאה תתחיל להיפרד. לאחר מכן מוסיפים את הביצים והטעמים, כמו תמצית וניל, ומקציפים אותם לתערובת החמאה-סוכר. בקערה נפרדת מערבבים יחד את החומרים היבשים (כמו קמח, מלח ואבקת אפייה). ואז להוסיף לסירוגין את החומרים היבשים והרטובים (כמו חלב) במרווחים קטנים, תוך הכאה לאחר כל תוספת.

שלב 3: מרפדים תבנית מאפינס למתכון הקאפקייקס שלכם.

מלבד זמן האפייה, כאן נכנס השינוי השני. באופן טבעי, במקום להשתמש בתבנית עוגה או בתבנית עוגה עגולה, תצטרך לאפות אותם בפח מאפין. לאחר שהחלטתם על מתכון העוגה שברצונכם להמיר ושהבלילה שלכם תהיה מוכנה לצאת, ישרו את המספר הרצוי של כוסות מאפין עם כוסות אפייה מנייר, או שמנו וקציפו קלות את הספלים. אם אין לכם מספיק כוסות מאפין כדי לאפות את כל הקאפקייקס בבת אחת, מקררים את הבלילה שנותרה בזמן שהחבילה הראשונה אופה.

שמור על שאריות המאפה שלך נראות בתמונה מושלמות עם עצות אלה כיצד למנוע את העוגה שלך להידבק לתבנית.

שלב 4: מלאו את ספינות הקאפקייקס בבלילת העוגה.

לא משנה מתכון הקאפקייקס או גודל כוסות המאפין, עדיף למלא כוסות של חצי עד שלוש רבעיות בבלילה. אם תרצו, לפני שאופים את כל המנה, אופים קאפקייקס אחד או שניים עם כמויות שונות של הבלילה בתפצים כדי לראות באיזה גובה אתם הכי אוהבים.

למדו כיצד להכין קאפקייקס מושלמים בחמישה שלבים בלבד!

שלב 5: אופים את מתכון הקאפקייקס ומצננים.

אופים את הקאפקייקס באותה טמפרטורה המתבקשת במתכון העוגה, אך צמצמו את זמן האפייה בשליש לחצי (הקאפקייקס אופים בדרך כלל למשך 15-20 דקות).

בדוק את האלילות על ידי הכנסת קיסם עץ למרכז הקאפקייקס. אם הקיסם יוצא נקי, הקאפקייקס נעשים. אם הקיסם יוצא עם פירורים לחים עליו, אופים את הקאפקייקס עוד כמה דקות.

תנו לקאפקייקס להתקרר בתבנית למשך 5-10 דקות, ואז הסר ולקרר לחלוטין על מתלה תיל.