תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה מבשלים נקניק וירקות עד שהנקניק שחום; לנקז שומן. טפו נקניק וירקות עם מגבות נייר כדי להסיר שומן נוסף.
-
מוציאים את קרום הפיצה מהמקפיא; מחק נייר שעווה. אל תפשיר. מברישים קרוסים עם שמן זית.
-
לקבלת גריל פחם, החלק בזהירות שניים מעיגולי בצק הפיצה, הצדדים המשומנים כלפי מטה, על המתלה המשומן קלות של גריל חשוף ישירות על גחלים חמות בינוניות. גריל למשך 1-2 דקות או עד שהבצק נפוח במקומות מסוימים ומתחיל להיות יציב. עוברים במהירות, מברישים בזהירות קרמים עם שמן זית. בעזרת מלקחיים, הופכים בזהירות את הקרוסטים ומעבירים לתבנית. על כל פיצה, מורחים קרום עם רבע מרוטב הפיצה. מפזרים רבע מהגבינה. הדף עם רבע מתערובת הנקניקיות. מעבירים את הפיצות מגיליון האפייה למתקן הגריל. גריל כשתי דקות יותר או עד שהגבינה נמסה והקרום פריך. הסר את הפיצות מהגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את האש לבינוני-גבוה. הניחו עיגולי בצק על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.)
-
חזור על הפעולה עם שני קרסולי הפיצה והעטיפים הנותרים. העבירו פיצות לקרש חיתוך; מגישים מייד.
וריאציה:
הכינו כאמור לעיל, למעט תחליף כוס כוס ברביקיו לברביקיו ברוטב פיצה ו 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור או צלעות חזיר ללא עצם חזיר, חתוכות לרצועות דקיקות בגודל ביס, לנקניק. לכל 1/2 פיצה עם עוף: 459 קלוריות, 16 גרם סה"כ שומן (5 גרם שומן ישיר, 0 גרם שומן טרנס), 40 מ"ג כולסטרול, 716 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימה, 2 גרם סיבים, 23 גרם פרו החלפות: 3 עמילן, 1 פחמימות אחרות, 2 בשר רזה, 1.5 שומן
עובדות תזונה
למנה: 528 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 48 מ"ג כולסטרול, 702 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.קרומי פיצה ביתיים לפיצה בגריל
רכיבים
הוראות
-
במעבד מזון משלבים קמח לכל המטרה, קמח מלא ושמרים. בקערה קטנה שלבו את המים החמים, שמן זית, דבש ומלח. כאשר המעבד פועל, שפכו את תערובת המים דרך צינור ההזנה בזרם יציב. מעבדים עד שהבצק מהווה מסה ומנקה את הצד של הקערה.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש כ -5 דקות או עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית, להוסיף קמח נוסף לפי הצורך בכדי לא להידבק בבצק. צורה לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול בגודל (45 עד 60 דקות).
-
נופלים בצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות.
-
בעזרת סכין משוננת חותכים בצק לארבע חלקים שווים. מכסים בצק; תנו לנוח למשך 10 דקות. טפטו כל חתיכת בצק לדיסק. על משטח מקומח קל, מרדדים כל חלק מהבצק לעיגול דק שגודלו 8 עד 10 אינץ '.
-
מרפדים תבנית עם נייר שעווה או נייר קלף. עורמים סבבי בצק פיצה על נייר אפיה, מחלקים סיבובים בנייר שעווה או בנייר קלף. עוטפים ומקפיאים בצק לפחות שעתיים * או עד ליציבות מאוד. השתמש כמתואר בפיצה בגריל.
* טיפ:
לאחסון ארוך יותר, העבירו קרום בצק פיצה לשקיות מקפיאות של 2 ליטרים. אטמו שקיות והקפיאו עד חודש. אין להפשיר לפני השימוש.
עובדות תזונה
למנה:
