תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית כיכר בגודל 9x5x3 אינץ 'עם נייר כסף, ומרחיבים את נייר הכסף על קצוות התבנית. חמאה את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד.
-
חמאה את דפנות הסיר כבד עם שני רבעים. בסיר מערבבים סוכר, חצי וחצי, שוקולד, סירופ תירס ומלח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לקבלת תערובת רתיחה. מהדקים מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; המשיכו להרתיח בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום רושם 236 מעלות F, שלב הכדור הרך (20 עד 25 דקות.) (כוונו את החום לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה יציבה).
-
הסר את הסיר מהאש. מוסיפים חמאה ווניל, אך לא מערבבים. מצננים, ללא ערבוב, לחום של 110 מעלות (50 עד 60 דקות).
-
הסר את המדחום מהסיר. מקציפים תערובת נמרצת בעזרת כף עץ נקייה עד שהפאדג 'מתחיל רק להסמיך. אם תרצה, הוסף אגוזים. המשיכו להכות עד שהפאדג 'רק מתחיל לאבד את הברק שלו (6 עד 8 דקות בסך הכל).
-
מורחים מייד פאדג 'באופן אחיד במחבת המוכנה. ציון לריבועים (או צורות אחרות) בזמן חם. כאשר הפאדג 'יציב, השתמש בנייר כסף כדי להרים אותו מהמחבת. חתוך פאדג '. יש לאחסן מכוסה בחוזקה עד שבוע. עושה בערך 1-1 / 4 פאונד (32 חתיכות).
עובדות תזונה
למנה: 71 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 20 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
