תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים קערה גדולה שוקולד קצוץ דק; להניח בצד. בסיר קטן מערבבים ג'לטין וחלב. בואו נעמד 5 דקות. מוסיפים חלמונים, סוכר ו -1 / 2 כוס מהקצפת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת מצפה כף מתכת (160 מעלות), כ -5 דקות.
-
יוצקים תערובת על שוקולד קצוץ דק. בואו נעמד 5 דקות. מערבבים בעדינות כדי לשלב שוקולד לאורך כל התערובת. מערבבים וניל. מניחים במקפיא; צונן למשך 30 דקות או עד שהתערובת מסמיכה ומתקררת, תוך ערבוב לאחר 15 דקות.
-
בינתיים הניחו שש מנות סופלה עם 3 אונקיות על מגש (או השתמשו במנות קינוח עם 6 אונקיות ואל תוסיפו צווארונים). חותכים חתיכות נייר אלומיניום בגודל 6, 12X6 אינץ '. מקפלים לאורך לאורך שלישים ליצירת רצועות בגודל 12X2 אינץ '. עטפו כל צווארון בחוזקה סביב כלי הסופלה כשקצה אחד משתרע על סנטימטר מעל ראש הכלים. מאובטח באמצעות קלטת. מניחים במקפיא לצינון.
-
מקציפים תערובת שוקולד עם מיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד להבהלה ופומפית (כ -3 דקות). בקערה קטנה מקציפים את יתרת הקרם 3/4 כוס עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים בעדינות קצפת וקצפת נוגט או נתחי טופי שקדים לתערובת השוקולד.
-
מחלקים את תערובת השוקולד באופן שווה בין תבשילי הסופלה המצוננים, וממלאים לגודל 1/2 עד 1 סנטימטר מעל כל מנה. מכסים ומקפיאים עד ליציבות, 3 עד 24 שעות.
-
להגשה, הסר קלטת וקילף בעדינות את הצווארונים. בואו לעמוד 15 עד 20 דקות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 395 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 212 מ"ג כולסטרול, 53 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
