תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצה, חלב ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעתיים או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל מנה בצק אחת בכל פעם לעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ '. בעזרת חותך עוגיות מרובעות בגודל 3 אינץ', חותכים את הבצק. גזרות מברשת עם צבע ביצה. מפזרים עוגיות עם נון אדום. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על גיליון העוגיות הלא משומן.
-
אופים 4 דקות. לחץ על כל ריבוע קני ממתקים קטנים. אופים כ -3 דקות נוספות. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב.
לקשט:
-
בעזרת שקית קישוט עם קצה כוכב, נקודות צינור של ציפוי מלכותי לבן סביב הקצוות.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד יומיים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 74 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 15 מ"ג כולסטרול, 49 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.צבע ביצה
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד חלמון ביצה ומים. מערבבים צבעי מאפה להדביק כדי ליצור צבע בצבע הרצוי. מברישים צבע על העוגיות לפני האפייה כך שתערובת הביצים תתבשל לגמרי.
ציפוי מלכותי
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את אבקת הסוכר, אבקת המרנג ושמנת האבנית. מוסיפים את המים והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד; מקציפים במהירות גבוהה למשך 7 עד 10 דקות או עד שהציפוי נוקשה מאוד. אם לא משתמשים מייד, מכסים את הקערה במגבת נייר לחה וכיסו את מגבת הנייר בניילון נצמד; צינה עד 48 שעות.
** טיפ:
אבקת מרנג היא תערובת של חלבוני ביצה מיובשים מפוסטרים, סוכר וחניכיים אכילים. חפש אותו במעבר האפייה בסופרמרקט שלך או בחנות מזון מיוחדת.
