עגבניות ממולאות באורז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 עגבניות בינוניות
• 1 כף שמן קנולה
• 8 גרם נקניק איטלקי עדין בתפזורת
• 4 גרם כבדי עוף קצוצים
• ½ כוס בצל קצוץ
• ¼ כוס סלרי קצוץ
• ¼ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• 1 שן שום, טחון
• 1 ½ כוסות אורז לבן מבושל ארוך
• ¼ כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
• 1 כף רוטב Worcestershire
• ½ כפית תיבול קריאולי
• ⅛ כפית מרווה מיובשת טחונה
• מלח ופלפל שחור סדוק טרי
• שמן זית

הוראות

• שלב 1

  מניחים מתלה בשליש העליון של התנור. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חתוך חולצות עגבניות; מילואים. חלול עגבניות. (שמרי עיסת זרעים וגרעינים עגבנייה אחת.)

• שלב 2

  למילוי: במחבת גדולה מחממים שמן קנולה על בינוני. הוסף נקניק וכבדי עוף. מבשלים תוך כדי בחישה לפירוק נקניק עד שלא עוד ורוד. מוסיפים למחבת בצל, סלרי, פלפל מתוק ושום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ -5 דקות. מערבבים אורז, פטרוזיליה, רוטב ווסטרשייר, תיבול קריאולי, מרווה ועיסת עגבניות שמורות וזרעים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. מסירים מהאש; בואו יתקרר מעט.

• שלב 3

  כף את המילוי באופן שווה בכל עגבנייה. (מלית עשויה לעלות על גדותיה מעט.) מעבירים לתבנית רדודה. מעל כל עגבנייה ממולאת עם צמרות שמורות. מטפטפים בנדיבות שמן זית; מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. אופים 25 דקות או עד שהעגבניות מתרככות.

עובדות תזונה

למנה: 237 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 70 מ"ג כולסטרול, 479 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.