תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר את הצוואר והגבליות מההודו. יש לשטוף את פנים הודו; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. אם קיים, הסר וזרוק את מחזיק רגלי הפלסטיק ואת טיימר הקופץ.
-
מחממים שמן ל -350 מעלות.
-
לשפשף, בקערה קטנה שלבו מלח, פפריקה, טימין, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל ופלפל קאיין. החלק את האצבעות בין עור הודו לבשר כדי לשחרר את העור על איזורי השד והרגל. הרם את העור ופיזר חלק מהשפשוף ישירות על בשר השד, הירך והמגע. תבל את חלל הגוף עם כל השפשפה שנותרה. תקעו את קצות מקלות התוף מתחת לרצועת העור לרוחב הזנב או קשרו רגליים לזנב בחוט כותנה של 100 אחוז. קצות כנפיים מסובבים מתחת לגב.
-
הניחו הודו, צדי השד כלפי מעלה, בסל. הורד את הסל באטיות לשמן חם. היזהר משמן מתזה. שמור על טמפרטורת שמן סביב 350 מעלות. מטגנים הודו במשך 24 עד 30 דקות (3 דקות לכל קילו). הסר את הודו מהשמן החם כדי לבדוק את האלילות. הכנס מדחום בשר לחלק הבשרני של הירך. טורקיה נעשית כאשר מדחום רושם 180 מעלות צלזיוס.
-
הסר הודו משמן חם; ניקוז על מתלה תיל. אם ההודו לא הגיע ל -180 מעלות כשאתה בודק את האלילות, הסר את המדחום והורד את הודו לאט לאט לשמן. מטגנים עוד 3 עד 5 דקות ובודקים שוב את הטמפרטורה. בואו נעמד 15 דקות לפני הגילוף. עושה 10 עד 12 מנות
אפשרות לחזה בטורקיה:
השתמש בחזה הודו שלם של 4 קילו עם עצם. שוטפים ומטפחים יבשים במגבות נייר. אם קיים, הסר את הטיימר המוקפץ. מחממים שמן ל -350 מעלות. מכינים את תערובת התבלינים ומשפשפים הודו כנ"ל. מניחים בסל ומבשלים כנ"ל במשך 32 דקות (8 דקות לכל פאונד) עד 170 מעלות. עושה 8 עד 10 מנות
עובדות תזונה
למנה: 553 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 10 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 220 מ"ג כולסטרול, 468 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 61 גרם חלבון.
