בראוניז שמנת, מטורפת ואגוזי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

4 גרם שוקולד לא ממותק קצוץ
½ כוס חמאה (ללא תחליפים)
1 כוס קמח לכל המטרה
½ כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן קלויים
¼ כפית אבקת אפייה
1 ½ כוסות סוכר
3 ביצים
כפית וניל
3 גרם שוקולד חצי חריף או מריר, קצוץ
2 גרם אונקיית גבינת שמנת
ביצה 1
¼ כוס סוכר
1 כף חלב
½ כפית וניל
2 גרם שוקולד חצי חריף (לא חובה)
קיצור כפית 1 (לא חובה)
פטל טרי (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בסיר קטן ממיסים שוקולד וחמאה לא ממותקים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש; מגניב.
שלב 2
בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד קמח, אגוזי מלך או פקאן ואבקת אפייה; להניח בצד.
שלב 3
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את תערובת השוקולד ואת כוסות הסוכר 1-1 / 2. מוסיפים את 3 הביצים ואת כפית הווניל. מקציפים קלות את התערובת עם כף עץ רק עד לאיחוד. (אל תקלו יתר על המידה או שהבראוניז יתפח במהלך האפייה, ואז תיפול ותיסדק.) מערבבים תערובת הקמח. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת קלות 8X8x2 אינץ '; מתפשטים לקצוות. אופים 40 דקות.
שלב 4
בינתיים, למילוי בסיר קטן, ממיסים את 3 השוקולד חצי גרם או שוקולד מריר על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם; קריר מעט. בקערת ערבוב בינונית מקציפים גבינת שמנת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות או עד להתרככות. מוסיפים שוקולד חצי-ממוס מומס או שוקולד מריר, ביצה אחת, 1/4 כוס סוכר, חלב ו 1/2 כפית וניל. מקציפים עד לאיחוד.
שלב 5
מורחים בזהירות את הציפוי בצורה אחידה על בראוניז חם. אופים כעשר דקות יותר או עד להגדרת המילוי. מצננים בתבנית על מתלה תיל. מכסים ומצננים לפחות שעתיים.
שלב 6
להגשה חותכים בראוניז למשולשים או סורגים. אם תרצו, בסיר קטן ממיסים 2 אונקיות שוקולד למחצה וקצרים; מטפטפים מעל הבראוניז ולוח על הצלחת. מקשטים עם פטל, אם רוצים. מכסים ושומרים במקרר לאחסון. עושה 16.