תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי על בינוני עד גבוה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, תמצית שקדים ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מערבבים חמוציות.
-
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל מחצית לתוך בולי עץ בעובי 1/2 אינץ '(אורך כ- 7 אינץ') עטוף כל יומן בנייר שעווה; סובבו את הקצוות. צונן לפחות שעתיים או עד יומיים.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. סדיני עוגיות בשורה עם נייר קלף; להניח בצד. חותכים בולי עץ צוננים או קפואים לפרוסות של 1/4 אינץ '. מניחים פרוסות בגודל של כשלושה סנטימטרים זה מזה על יריעות העוגיות המוכנות. אופים כעשר דקות או סתם עד ליציבות ושחמה על התחתית. מצננים על סדיני עוגיות למשך דקה. העברה למתלי תיל; מגניב.
-
בסיר קטן כבד לשלב שוקולד לבן וקיצור; מחממים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה. טובלים מחצית מכל עוגיה בתערובת שוקולד מומסת; הניחו על מתלה תיל מעל נייר שעווה ונתנו לעמוד עד להגדרה.
לאחסן:
שכבה עוגיות מצופות שוקולד בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. הפשירו עוגיות לפני ההגשה.
